Le cheebrookie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Bienvenue dans l'univers gourmand du Cheebrookie, une création unique qui marie à la perfection le brownie, le cheesecake et le cookie ! Imaginez le chocolat au lait fondant délicatement avec le beurre, tandis que le fromage frais se prépare à se mêler au sucre pour une douceur incomparable. Les œufs, véritables acrobates, viennent s'ajouter au mélange pour apporter leur magie, et la farine légère comme une plume vient donner la texture parfaite à cette gourmandise.
Tous ces ingrédients s'unissent pour composer une symphonie de saveurs prête à ravir les papilles des plus gourmands. Vous connaissez le brookie, ce délicieux mélange de brownie et cookie, ainsi que le brownie cheesecake ? Eh bien, cette recette réunit ces trois plaisirs en un seul dessert irrésistible.
Gourmande ? Peut-être un peu, mais surtout passionnée !
Tous ces ingrédients s'unissent pour composer une symphonie de saveurs prête à ravir les papilles des plus gourmands. Vous connaissez le brookie, ce délicieux mélange de brownie et cookie, ainsi que le brownie cheesecake ? Eh bien, cette recette réunit ces trois plaisirs en un seul dessert irrésistible.
Gourmande ? Peut-être un peu, mais surtout passionnée !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 150 °C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre mou pour la pâte à cookie, cela facilitera le mélange et donnera une texture plus moelleuse.
- Ne pas trop mélanger la pâte à cheesecake, un mélange trop aéré peut provoquer des fissures à la cuisson.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile, sinon beurrez bien votre moule.
- Attendez que le gâteau refroidisse complètement avant de le réfrigérer, cela aide à stabiliser les couches.
- Servez le cheebrookie après l'avoir sorti du frigo 10 minutes avant, cela permet de retrouver toute sa saveur.
Ingrédients
- Fromage frais type St Moret - Cheesecake 200 grammes
- Sucre en poudre - Cheesecake 50 grammes
- Œuf - Gros Cheesecake 1
- Farine - Cheesecake 1 cuillère à soupe
- Chocolat au lait pâtissier - Brownie 120 grammes
- Beurre - Brownie 100 grammes
- Œufs - Brownie 2
- Sucre roux - Brownie 100 grammes
- Farine - Brownie 40 grammes
- Farine - Cookie 140 grammes
- Sucre roux - Cookie 100 grammes
- Levure chimique - Cookie 1 cuillère à café
- Sel - Cookie 1 pincée
- Beurre - très mou Cookie 90 grammes
- Œuf - Cookie 1
- Pépites de chocolat - au goût Cookie
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 150 °C.
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Étape 2Préparer la pâte à cookie en mélangeant la farine, le sucre roux, la levure et le sel.
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Étape 3Ajouter le beurre mou et l'œuf battu, puis pétrir avec les mains pour obtenir une pâte homogène.
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Étape 4Former une boule avec la pâte, l'emballer dans du papier film et laisser reposer au frigo.
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Étape 5Préparer le cheesecake en battant le fromage frais avec l'œuf dans un saladier à l'aide d'un batteur électrique.
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Étape 6Ajouter la farine et le sucre, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
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Étape 7Préparer le brownie en faisant fondre le beurre avec le chocolat en carrés dans un bol au micro-ondes pendant environ 1 minute.
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Étape 8Quand tout est bien fondu, mélanger le chocolat/beurre avec le sucre dans un saladier, puis incorporer les œufs un à un en fouettant bien pour homogénéiser le mélange, et terminer par la farine.
-
Étape 9Dans un moule carré bien beurré, verser la pâte à brownie au fond, puis la pâte à cheesecake et finir par la pâte à cookie.
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Étape 10Enfourner pendant 40 minutes et laisser reposer dans le four éteint pendant 15-20 minutes.
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Étape 11Laisser complètement refroidir et réserver au frigo, à sortir 10 minutes avant de servir.
Mots-clés: brownie, cheesecake, chocolat, cookie
Une portion (env. 290 g) :
Calories 1023 kcal
Protéines 17,4 g
Glucides 109,9 g
Lipides 52,1 g
Publié par coralee
Questions fréquentes
Le cheebrookie est un dessert qui combine les saveurs d'un brownie, d'un cheesecake et d'un cookie, offrant une expérience gourmande unique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage frais, mais le St Moret est recommandé pour sa texture et son goût crémeux.
Le cheebrookie est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant. Il continuera à cuire en refroidissant.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à cookie et la pâte à cheesecake à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
Conservez le cheebrookie dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il peut se conserver jusqu'à 5 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou d'autres ingrédients selon vos préférences pour personnaliser votre cheebrookie.
Oui, le cheebrookie peut être congelé. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule carré d'environ 20 cm de côté est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir si vous préférez un goût plus intense.
Ça a l'air bon !
Chaya
Mes trois gâteaux préférés en un !!! Trop bien
J'adore. Merci bises