Tiramisu sans œufs à la fraise
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La fraise, fruit emblématique du printemps, est mise à l'honneur dans cette recette de tiramisu sans œufs. Son goût sucré et acidulé se marie à merveille avec la douceur du mascarpone, pour un équilibre de saveurs tout simplement irrésistible. Le coulis de fraise, préparé avec soin, apporte une belle touche de fraîcheur et de couleur à ce dessert classique. Ce tiramisu revisité plaira aussi bien aux amateurs de fruits rouges qu'à ceux qui recherchent une douceur légère et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Choisissez des fraises bien mûres pour un coulis plus savoureux.
- Utilisez de la crème très froide pour obtenir une texture légère et aérée.
- Ne pas trop mixer le coulis pour conserver quelques morceaux de fraises.
- Alternez les couches de biscuits et de crème pour un meilleur visuel.
- Préparez le tiramisu la veille pour un goût encore meilleur.
- Ajoutez un peu de vanille dans la crème pour une touche de saveur supplémentaire.
- Servez bien frais pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Fraises - Pour le coulis de fraise 250 grammes
- Sucre - Pour le coulis de fraise 3 cuillères à soupes
- Eau minérale - Pour le coulis de fraise
- Crème semi-épaisse - Pour le tiramisu 200 centilitres
- Mascarpone - Pour le tiramisu 250 grammes
- Sucre - Pour le tiramisu 5 cuillères à soupes
- Biscuits - type thé ou digestive Pour le tiramisu
Préparation
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Étape 1Laver et équeuter les fraises, les couper en petits morceaux et les mettre dans un mixeur.
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Étape 2Ajouter le sucre et un peu d'eau, mixer et remettre un peu d'eau si nécessaire, tout dépend de la consistance du coulis voulue.
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Étape 3Réserver le coulis.
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Étape 4Dans le bol du robot, battre la crème très froide, ajouter le mascarpone et le sucre et battre pendant encore 5 bonnes minutes.
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Étape 5Dans un bol, émietter les biscuits et mélanger avec du coulis de fraise.
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Étape 6Dans des petits verres, mettre au fond les biscuits et le coulis, recouvrir de crème au mascarpone, remettre une couche de biscuits et de coulis et terminer par la crème mascarpone.
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Étape 7Mettre au frais pendant au moins 3 heures.
Mots-clés: fraise, sans oeufs, Tiramisu
Une portion (env. 140 g) :
Calories 304 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 21,4 g
Lipides 20,0 g
Publié par coralee
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des mangues ou des pêches selon vos préférences.
Oui, le tiramisu peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance. Il est même meilleur après avoir reposé au réfrigérateur.
Conservez le tiramisu au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Non, dans cette recette, les biscuits sont simplement émiettés et mélangés avec le coulis de fraise, donc pas besoin de les tremper.
Le tiramisu doit avoir une texture crémeuse et légère, avec des couches de biscuits et de crème bien définies.
Il est préférable d'utiliser du mascarpone classique pour obtenir la texture crémeuse souhaitée, mais vous pouvez essayer une version allégée si vous le souhaitez.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des verres utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat ou du cacao en poudre entre les couches pour une touche chocolatée.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
coralee
Merci !! Mon chéri en a alors j'adapte mes recettes ! lol
Mirabelle 54
Une très belle verrine qui donne envie ! et c'est bien de penser à ceux qui ont du cholestérol mon Chéri appréciera !!