St Jacques marinées, sautées sur son lit de légumes(prépa 30mns)

Une recette de plat facile et rapide par creativcel

  • Recette de cuisine 5.00/5
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2 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Proportions pour 3 personnes15 ou 20 Noix de ST Jacques sans corail 2 petites courgettes2 belles carottes150 grs de haricots verts100 grs d'épinards hachés (surgelés ici)3 gousses d'ail hachéesGraines de sésameHuile d'oliveHuile de sésameGingembre rapéHarissaSauce sojaPoivre et sel

Préparation:

Dans un premier temps préparer la marinade pour les St Jacques.



Dans un petit saladier mettre l'ail hachée, 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 pincée de sel, 1 bonne cuillère à café de gimgembre rapé.


 Bien mélanger ces ingrédients, rincer les noix de St jacques, les égoutter et couper les noix en 2 ou en 3 (si elles sont grosses).


Les mettre dans la marinade mélanger et réserver au frais.


 Couper les carottes et les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe.


Faire cuire à la vapeur (ou à l'eau) les haricots verts avec les épinards.


Dans une poêle bien chaude mettre un trait d'huile d'olive et faire revenir les courgettes en les couvrant de façon à ce qu'elles restent croquantes (3 à 4 mns environ) saler et poivrer. Réserver dans une assiète.


Faire la même chose avec les carottes (5 à 6 minutes).


 L'étape suivante à faire en 3 fois pour dissocier les légumes et éviter qu'ils se mélangent entre eux, plus joli pour la présentation finale.


 Préparer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à café de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de harissa, du poivre et y mettre les courgettes, bien mélanger.


Préparer la même chose et y déposer les carottes, bien mélanger.


Et enfin la même pour les haricots verts/épinards.


 Disposer ces légumes dans des assiètes creuses (un tas de carottes, un tas de courgettes et enfin en tas d'haricots à coté les uns des autres).


J'ai préparé à l'avance, comme je voulais profiter de mes invités je n'avais plus qu'à mettre les assiètes 1 mn au micro onde pendant la cuisson de mes St Jacques.


 Chauffer la poêle très chaude sans rien dedans et jeter les St Jacques avec leur marinade cuire à feu vif 3 mns en mélangeant bien.


Verser sur les légumes chauds et servir.


Mes convives ont été ravis, ils sont repartis avec ma recette.

Une portion (env. 490 g) :
Calories 1154 kcal   Protéines 19,7 g   Glucides 24,6 g   Lipides 93,4 g  

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2 commentaires

melayers

moi je prend ta recette et ton assiette hihi

anick

un panier de  légumes au saveur iodée que ta recette , j'adoreeeeeeeeeee  .... bise

Ils ont envie d'essayer

 223Invité, Invité et 221 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.