BUGNES LYONNAISE (la vraie recette)
Suggestion : A déguster avec un bon café au lait, cappuccino, chocolat chaud ou thé
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
350 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 1 carré de levure boulanger, 3 oeufs, 100 g de beurre mou, 1 c à café (pour moi 1 c à soupe) de Rhum, 1 verre d'eau (petit verre à moutarde),lait (4 c à s, juste pour délayer), sucre glace, huile tournesol.
Préparation:
C'est une spécialité de ma ville (Lyon).
1) Dans un saladier, mettre le sucre et la levure, délayer dans un peu de lait. Ajouter le beurre, le Rhum, les oeufs battus et mélanger à la main. Ajouter la farine et le verre d'eau, pétrir le tout.
SI LA PÂTE COLLE AJOUTER DE LA FARINE.
2) Laisser reposer la pâte entre 1/2 heure à 1 heure.
3) Fariner le plan de travail, étaler la pâte au rouleau (par petite quantité). Découper dans le sens de la longueur, des lanières de 5 cm environ. Et idem dans le sens de la largeur en biais des losanges. Ensuite à chaque losanges faire une fente au centre et passer à l'intérieur un coin du losange.
Les disposer sur un torchon propre.
4) Faire chauffer l'huile dans une poêle, les disposer dans la poêle et les faire blondir des deux côtés (cuit rapidement ne pas en mettre plus de quatre pour avoir le temps de tous les retourner).
Les disposer sur un grand plat, recouvert de sopalin pour absorber l'huile.
5) Les saupoudrer de sucre glace. Attendre que les bugnes soient bien refroidis pour fermer la boîte.
6) Pour les conserver, les disposer dans une boîte métallique, recouvert de papier alu.
Suggestion : A déguster avec un bon café au lait, cappuccino, chocolat chaud ou thé.
Vous trouverez ma recette avec plus de photos sur mon blog ici :
-68218416. htmlhttp://lecoffremagiquedemarie.over-blog.com/article-bugnes-lyonnaise
Mots-clés: beignets, bugnes, bugnes moelleuses et gonflantes, carnaval, gonflantes, levure boulangère, Lyon, mardi-gras, moelleuses, rhum, spécialités Lyonnaise, sucre glace
Une portion (env. 130 g) :
Calories 428 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 49,2 g
Lipides 17,3 g
Publié par Cré@tions M@rie
Votes
Invité, Marjo et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
145 commentaires
Cré@tions M@rie
Merci Lexibule, pour ton gentil commentaire....et pour les photos j'ai un simple appareil numérique....rien d'extraodinaire ! Bonne soirée ma Chère Lexibule ! Bizzzz !!!!
Lexibule
Quelle superbe recette ma Chère Marie!! Tes photos sont splendides!!xxx
Cré@tions M@rie
Merci Minut'Cocotte, oui en fonction des régions le nom change et ça ne change rien du moment que c'est bon !!! Bonne soirée.
Merci jenny, je confirme c'est vraiment très bon et ça parfume ta cuisine !!! Si tu essaye la recette donne moi des nouvelles. Bonne soirée.
jennymore4
Cela me plaît beaucoup et semble très bon ,
Jenny
Minut' Cocotte
Chez nous, ce sont les oreillettes !
Cré@tions M@rie
Merci Denise, c'est vrai qu'elle est vraiment simple à faire et très bonne. C'est peut être normal que tu n'ai jamais entendue parlée de cette recette régionale de Lyon, au Québec.....d'ailleurs moi non plus je ne connais pas de recettes du Québec.....Quand tu la goûtera, tu me donnera des nouvelles !
J'ai vu que tu m'a ajoutée comme amie, je t'ai laissée un message dans ta boîte, mais je n'ai pas pu t'ajouter à ma liste (j'ai fait 2 essais et ça ne marche pas). A très bientôt et ravie d'être ton amie. Bonne soirée.
denise30
wow, c'est tellement simple,je vien du québec et j'avais jamais entendue parler merci ... Moi et mon conjoint nous avons adorer et je me suis permis de t'ajouter comme amie merci et a bientot
Cré@tions M@rie
Bonsoir oum anas67,
Merci pour ton message et ta note et ravie que ma recette te plaise. Désolé pour le retard à répondre à ton message, en ce moment je suis bien occupée. Passe une bonne soirée et bon week-end. A bientôt. Bizzzz !!!
oum anas67
bonjour , merci la recette et super 5 coeurs bisou et bonne soirée
Cré@tions M@rie
Merci Valentine, passe un bon dimanche de Pâques. Bizzz !!!!