BUGNES LYONNAISE (la vraie recette)
Suggestion : A déguster avec un bon café au lait, cappuccino, chocolat chaud ou thé
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
350 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 1 carré de levure boulanger, 3 oeufs, 100 g de beurre mou, 1 c à café (pour moi 1 c à soupe) de Rhum, 1 verre d'eau (petit verre à moutarde),lait (4 c à s, juste pour délayer), sucre glace, huile tournesol.
Préparation:
C'est une spécialité de ma ville (Lyon).
1) Dans un saladier, mettre le sucre et la levure, délayer dans un peu de lait. Ajouter le beurre, le Rhum, les oeufs battus et mélanger à la main. Ajouter la farine et le verre d'eau, pétrir le tout.
SI LA PÂTE COLLE AJOUTER DE LA FARINE.
2) Laisser reposer la pâte entre 1/2 heure à 1 heure.
3) Fariner le plan de travail, étaler la pâte au rouleau (par petite quantité). Découper dans le sens de la longueur, des lanières de 5 cm environ. Et idem dans le sens de la largeur en biais des losanges. Ensuite à chaque losanges faire une fente au centre et passer à l'intérieur un coin du losange.
Les disposer sur un torchon propre.
4) Faire chauffer l'huile dans une poêle, les disposer dans la poêle et les faire blondir des deux côtés (cuit rapidement ne pas en mettre plus de quatre pour avoir le temps de tous les retourner).
Les disposer sur un grand plat, recouvert de sopalin pour absorber l'huile.
5) Les saupoudrer de sucre glace. Attendre que les bugnes soient bien refroidis pour fermer la boîte.
6) Pour les conserver, les disposer dans une boîte métallique, recouvert de papier alu.
Suggestion : A déguster avec un bon café au lait, cappuccino, chocolat chaud ou thé.
Vous trouverez ma recette avec plus de photos sur mon blog ici :
-68218416. htmlhttp://lecoffremagiquedemarie.over-blog.com/article-bugnes-lyonnaise
Mots-clés: beignets, bugnes, bugnes moelleuses et gonflantes, carnaval, gonflantes, levure boulangère, Lyon, mardi-gras, moelleuses, rhum, spécialités Lyonnaise, sucre glace
Une portion (env. 130 g) :
Calories 428 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 49,2 g
Lipides 17,3 g
Publié par Cré@tions M@rie
Votes
Invité, Marjo et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
145 commentaires
Primerose57
merci pour cette bonne recette
5 coeurs pour toi
et surtout pour la présentation des
beignets
bizzzzz
Cré@tions M@rie
Merci églantine, je t'en prie sert toi, il y aura assez de bugnes pour toutes les copinautes !!!! Bisous.
églantine
Ca me dirait bien d'y gouter et hop j'en pique une! merci de ta bonne recette, bonne fin d'après midi, bizzzz
Cré@tions M@rie
Hola kapiluka,
Merci pour ton message et ton vote. Oui, elles sont très bonnes (buenisima !!!!). Si moi je les réussi, il ni a pas de raison que tu les rates. Pour le soleil, oui je vais bien en profiter cette après-midi, la semaine prochaine ça sera au tour du sud d'avoir le soleil, car à partir de lundi ici on aura la pluie, le soleil à chacune son tour !!!! Merci et passe une bonne journée et gros bisousssss !!!
Kapiluka
Hola guapa....Veo que te han salido de " rechupete".... Je vais de ce pas me mettre au travail ....j'espère qu'elles sortiront aussi bonnes et belles que les tiennes......en on mangerait des yeux....Bravo...Marie...tu es une championne.....Besikos....Passes une bonne journée et profites bien du soleil de Lyon....Ici...dans le sud...il n'est pas au rendez-vous.....
Cré@tions M@rie
Merci siaskas et iris, pour vos messages.
iris, donne moi des nouvelles pour les bugnes.
Bonne journée, bizzzz !!!!!
iris
merci pour ta recette,je vais les faire pour vendredi car l ecole de ma fille fete carnaval,et les parent peuve emenner des colations ,
siaskas
5/5 ma pt'ite Marie pour tes oreillettes (ou Bugnes) c'est délicieux.Bisous
Cré@tions M@rie
Bonsoir à toutes,
agnes merci pour ton vote (j'ai écrit un message sur le mur de jimmy, j'attends aussi la réponse).
anick, j'apprends que la même recette aurait plusieurs noms tout aussi mignon selon la région.
buhota, toi tu connais mais tu n'en as pas encore fait, donne-moi, des nouvelles de ma recette quand tu aura goûter les bugnes.
catounette, oui je maîtrise plus ou moins bien, mais si tu regarde bien la photo est placé dans la partie préparation et non en entête (si je l'a met ici elle est déformé). Mais par contre toutes mes petites décos passe sans problème.
Je vois que vous aimez toutes les bugnes. ça me touche et j'ai eue le plaisir de lire tous vos gentils commentaires, vos votes et vos compliments sur ma recette et mes petites décos pour égayer ma recette. Je suis ravie que vous ayez toutes apprécier.
Merci à toutes et bonne soirée. Bizzzzz !!!
catounette
j'adore les bugnes et nico a raison,je vois que tu maitrise mieux maintenant,tu vois que ça marche! bises