Recette courgettes farcies au poulet

Une recette simple et rapide à réaliser, parfaite pour un repas du soir sans gluten.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 courgettes 2 blancs de poulet (ou du poulet fermier de la veille)80g mozzarella râpée + 20g pour le dessus (ou emmental)3CS sauce pestoTomates cerises (optionnel)Coriandre fraîche ou persil (optionnel) Sel et poivreHuile d'olive

Préparation:



  • Préchauffer le four à 200°C.





  • Laver les courgettes, ne pas les peler. Les couper en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 barquettes. Evider chaque barquette avec une petite cuillère et conserver la chair à part pour d'autres recettes.





  • Préparer le plat : Dans un plat allant au four, disposer les barquettes de courgettes les unes à côté des autres et mettre de côté.





  • Cuire le poulet à la poêle avec un peu d'huile d'olive, puis l'émincer très finement à l'aide d'un robot mixeur ou d'un couteau.





  • Dans un grand bol, mélanger le poulet mixé, 70g de mozzarella et 2 à 3 cuillères à soupe de sauce pesto, en ajustant la quantité selon l'intensité du pesto.





  • Disposer le poulet dans les barquettes de courgettes, puis recouvrir chaque courgette des 20g de mozzarella restant.





  • Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four pendant 40 à 55 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les courgettes tendres.





  • Une fois cuites, parsemer le dessus des courgettes de coriandre fraîche ou de persil et de tomates cerises.




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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

besaju

merci pour cette recette

martine03

Cc très Jolie presentation.

Ils ont envie d'essayer

 23lucette5, mouchette et 21 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.