Brioche Harry's Style au chocolat
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La brioche Harry's Style au chocolat, c'est un vrai retour aux sources de la tradition boulangère française. Elle rappelle ces moments de convivialité où l'on partage un bon petit déjeuner ou un goûter gourmand en famille. Née pour accompagner ces instants précieux, cette recette a su évoluer en intégrant le chocolat, pour le plus grand plaisir des amateurs de douceurs.
Sa texture moelleuse et aérienne en fait un incontournable, souvent préparé lors d'occasions spéciales. En alliant le goût intense du chocolat à la douceur de la brioche, cette recette incarne parfaitement l'art de vivre à la française, où chaque bouchée est un hommage à la pâtisserie traditionnelle.
Sa texture moelleuse et aérienne en fait un incontournable, souvent préparé lors d'occasions spéciales. En alliant le goût intense du chocolat à la douceur de la brioche, cette recette incarne parfaitement l'art de vivre à la française, où chaque bouchée est un hommage à la pâtisserie traditionnelle.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure fraîche pour un meilleur levage de la brioche.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop dense.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner la brioche pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des pépites de chocolat pour un goût encore plus gourmand.
- Utilisez du lait tiède pour activer la levure sans la tuer.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez la brioche avec un mélange de lait et de jaune d'œuf avant la cuisson.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Sucre 100 grammes
- Cacao en poudre sucré 4 cuillères à soupes
- Sel 1 pincée
- Vanille en poudre 1 pincée
- Levure de boulanger 1 sachet
- Beurre fondu 50 grammes
- Œuf 1
- Lait - pour ramasser la pâte 250 grammes
Préparation
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Étape 1Diluer la levure boulangère dans le lait tiédi (pas chaud) avec une cuillère à café de sucre, puis laisser reposer 10 minutes.
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Étape 2Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, le sucre, le sel, la vanille, le beurre fondu et l'œuf.
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Étape 3Ramasser la pâte en ajoutant le lait avec la levure par petites quantités jusqu'à obtenir une boule de pâte souple, légèrement collante au doigt.
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Étape 4Laisser la pâte doubler de volume environ.
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Étape 5Dégazer la pâte et former 4 boules de tailles égales.
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Étape 6Mettre les boules dans un moule à cake beurré et laisser doubler le volume une dernière fois.
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Étape 7Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C.
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Étape 8Pour éviter de badigeonner votre brioche, pain ou autre, placez un plat avec de l'eau dans votre four pour donner du moelleux et une meilleure finition.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 356 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 61,2 g
Lipides 5,0 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
La préparation de la brioche prend environ 20 minutes, mais il faut également compter le temps de repos de la pâte qui est d'environ 1 heure.
Non, la levure chimique ne convient pas pour cette recette. Il est préférable d'utiliser de la levure de boulanger pour obtenir une bonne texture.
La pâte doit doubler de volume. Vous pouvez vérifier en appuyant légèrement dessus, elle doit être souple et rebondir.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant de la mettre dans le moule pour un goût encore plus chocolaté.
La brioche doit cuire pendant environ 20 minutes à 180°C.
Il est recommandé de conserver la brioche dans un endroit frais et sec, dans un sac en papier ou un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Oui, vous pouvez congeler la brioche une fois qu'elle est complètement refroidie. Emballez-la bien pour éviter les brûlures de congélation.
Si votre pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais faites attention à ne pas en ajouter trop pour ne pas rendre la brioche trop dense.
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives végétales comme le lait d'amande ou le lait de soja, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Cette brioche est délicieuse tiède, nature ou avec un peu de beurre et de confiture.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
mimine59
Brioche faite ce matin !!! excellente merciiiii
francisca07
Arrête de nous donné l'eau à la bouche lol !!! bisous
mimine59
je viens de visiter ton blog il est top Bravo !!!!
mimine59
à tester très vite !! merci