Bundt Cake au Citron & Amande
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Bundt Cake au Citron et Amande est un vrai délice qui nous vient des traditions pâtissières d'Europe centrale. Ce gâteau, préparé dans un moule Bundt si caractéristique, est souvent réservé aux grandes occasions familiales. Sa texture moelleuse associée à l'arôme subtil des zestes de citron et à la douceur de la poudre d'amande en fait un dessert à la fois raffiné et gourmand.
L'équilibre parfait entre l'acidité du citron et la douceur des amandes rend ce gâteau irrésistible. Préparé avec soin et passion, il est idéal pour partager un moment convivial et chaleureux autour d'une table.
L'équilibre parfait entre l'acidité du citron et la douceur des amandes rend ce gâteau irrésistible. Préparé avec soin et passion, il est idéal pour partager un moment convivial et chaleureux autour d'une table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron dans le nappage.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Pour un démoulage facile, beurrez et farinez généreusement votre moule.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le décorer.
- Pour une texture plus moelleuse, ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée.
- Ajoutez des amandes effilées sur le dessus pour une touche croquante.
Ingrédients
- Farine 170 grammes
- Beurre - à température ambiante 170 grammes
- Oeufs 3
- Levure chimique 2 cuillères à cafés
- Sucre cassonade - ou 170g de sucre blanc 120 grammes
- Poudre d'amande 30 grammes
- Jus de citron - Le jus et le zeste d'un citron jaune
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, battre le sucre et le beurre en crème.
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Étape 2Ajouter les œufs un par un.
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Étape 3Incorporer la farine ainsi que la levure.
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Étape 4Ajouter le jus et le zeste de citron.
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Étape 5Incorporer la poudre d'amande.
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Étape 6Beurrer et fariner votre moule.
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Étape 7Verser la pâte dedans et enfourner environ 40 - 45 min à 180 °C.
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Étape 8À la sortie du four, laisser refroidir votre gâteau.
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Étape 9En attendant, mélanger du sucre glace avec du jus de citron afin d'obtenir un mélange assez épais.
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Étape 10Décorer votre gâteau de nappage, de quelques amandes effilées et d'une tranche de citron.
Pour 100 g :
Calories 426 kcal
Protéines 7 g
Glucides 36 g
Lipides 26 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous de suivre les instructions du mélange pour obtenir la meilleure texture.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile. Utilisez environ 120 ml d'huile pour remplacer 170 g de beurre.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des myrtilles pour une touche fruitée. Assurez-vous de ne pas trop en ajouter pour ne pas altérer la texture de la pâte.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis passez un couteau autour des bords avant de le retourner sur une grille.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture. Évitez de la préparer trop à l'avance.
Insérez un cure-dent au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc à la place du sucre cassonade. Cela changera légèrement la saveur et la couleur du gâteau.
Ajoutez plus de sucre glace au mélange jusqu'à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez également réduire la quantité de jus de citron.
Merci !
Votes
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Dailys
Super le mélange amande et citron !!! je pik la recette