Cookies façon Michalak
4 Commentaires
176 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cookies façon Michalak, c'est LA recette à tester absolument ! Inspirés du talentueux chef pâtissier Christophe Michalak, ces cookies revisitent le classique américain avec une touche gourmande et raffinée. Parfaits pour le goûter, ils sont moelleux à souhait et débordent de chocolat, ce qui fait le bonheur des petits comme des grands.
Faciles à réaliser avec des ingrédients simples, ils apportent une ambiance conviviale et chaleureuse à vos moments de partage. Une vraie petite douceur qui ne demande qu'à être dégustée !
Faciles à réaliser avec des ingrédients simples, ils apportent une ambiance conviviale et chaleureuse à vos moments de partage. Une vraie petite douceur qui ne demande qu'à être dégustée !
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre demi-sel pour un goût plus riche.
- Pour des cookies encore plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus des cookies avant la cuisson pour rehausser le goût.
- Pour des cookies bien dorés, préchauffez bien votre four avant d'enfourner.
- Si vous aimez les textures variées, mélangez des pépites de chocolat noir et au lait.
- Laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu d'extrait de vanille à la pâte.
Ingrédients
- Beurre demi-sel pommade 125 grammes
- Cassonade 180 grammes
- Œuf 1
- Farine 175 grammes
- Levure chimique 1 pincée
- Pépites de chocolat noir - ou une tablette de chocolat grossièrement coupée
Préparation
-
Étape 1Mélanger au batteur le sucre et le beurre.
-
Étape 2Ajouter l'œuf, la farine, la levure, le chocolat noir et mélanger à la spatule ou même à la main.
-
Étape 3Faire des boules et déposer les sur une feuille de papier cuisson en espaçant un peu car ça va s'étaler à la cuisson.
-
Étape 4Cuire 10 min à 170°.
-
Étape 5À la sortie du four, vous pouvez rajouter des éclats de chocolat sur les cookies encore chauds.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 572 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 59,8 g
Lipides 30,5 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais ajoutez une petite pincée de sel pour compenser.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent moelleux.
Oui, vous pouvez utiliser des noix, des fruits secs ou même des morceaux de caramel selon vos préférences.
Les cookies se conservent généralement jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de cuire les cookies.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, vous pouvez congeler les cookies cuits ou même la pâte à cookies avant la cuisson.
Formez des boules d'environ 3 cm de diamètre pour des cookies bien proportionnés.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture.
Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords et encore moelleux au centre.
Ça a l'air bon !
Votes
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Justine-cuisine (ephemer)
ils ont l'air exquis
La cuisine de Nad
Super !!! et avec la vergeoise encore mieux !!! ravie que ca vous ai plus à votre fils et vous ...
alexdavio
J' en ai fait tout à l' heure par contre pas de cassonade j'ai mis de la vergeoise
en tout cas un régal même mon fils de 11 mois a approuvé
merci
equinoxedivin
miamummmm!
equinoxedivin!