Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est un incontournable de la pâtisserie française. Il combine parfaitement la richesse du chocolat avec une texture légère et aérée, pour un résultat fondant en bouche. Que ce soit pour un goûter ou un dessert, ce gâteau est toujours une valeur sûre.
Traditionnellement préparé pour les grandes occasions, il a su traverser le temps et séduire les palais. Le chocolat, dont les origines remontent à l'époque précolombienne en Amérique centrale, était utilisé dans des rituels sacrés. Arrivé en Europe au XVIIe siècle, il a inspiré de nombreuses recettes, chacune apportant sa touche personnelle.
Aujourd'hui, ce gâteau symbolise l'amour et le partage, souvent présent lors des anniversaires et des fêtes.
Traditionnellement préparé pour les grandes occasions, il a su traverser le temps et séduire les palais. Le chocolat, dont les origines remontent à l'époque précolombienne en Amérique centrale, était utilisé dans des rituels sacrés. Arrivé en Europe au XVIIe siècle, il a inspiré de nombreuses recettes, chacune apportant sa touche personnelle.
Aujourd'hui, ce gâteau symbolise l'amour et le partage, souvent présent lors des anniversaires et des fêtes.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des éclats de noisettes ou des pépites de chocolat dans la pâte.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus savoureux.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
-
Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 4Ajoutez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
-
Étape 5Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
-
Étape 6Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-
Étape 7Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 8Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
-
Étape 9Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 578 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 74,1 g
Lipides 26,0 g
Publié par La cuisine de Nad
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre des arômes de fruits noirs et une douceur qui s'harmonise parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel et de fruits confits, contraste agréablement avec le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits comme des framboises pour varier les saveurs.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus d'humidité.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
lafeecrochette
Magnifique ton gâteau ! Je prends !
rosinette
Joli