Gozleme : Crêpes Turques
Une recette d'entrée simple et rapide par La cuisine de Nad
2 Commentaires
282 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 400 grammes
- Levure boulangère 1 sachet
- Lait 250 millilitres
- Beurre fondu 40 grammes
- Sel 1 cuillère à café
- Sucre 1 cuillère à café
- Oignons 3
- Tomates - émincées 2
- Poivrons 2
- Piment doux 1 cuillère à soupe
- Cannelle 0.5 cuillère à soupe
- Poivre 0.5 cuillère à soupe
- Sel 0.5 cuillère à soupe
- Fromage à hamburger
Préparation
-
Étape 1Mettre la levure dans le lait tiède.
-
Étape 2Mélanger la farine avec le sel, le sucre et le beurre fondu.
-
Étape 3Ajouter le lait et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante, la couvrir et laisser reposer 1h30.
-
Étape 4Diviser la pâte en boules.
-
Étape 5Étaler la pâte finement, mettre votre farce et refermer.
-
Étape 6Faire cuire les 2 faces dans une poêle chaude sans matière grasse.
-
Étape 7Faire cuire les poivrons au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-
Étape 8Enlever la peau et les pépins, couper en cubes et réserver.
-
Étape 9Émincer les oignons et les faire revenir dans un faitout avec un filet d'huile d'olive.
-
Étape 10Ajouter les tomates, les poivrons, les épices, couvrir avec un verre d'eau et laisser réduire.
Pour 100 g :
Calories 131 kcal
Protéines 3 g
Glucides 20 g
Lipides 2 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
Le Gozleme est une crêpe turque fourrée, généralement préparée avec une pâte fine et garnie de divers ingrédients comme des légumes, des épices et du fromage.
Non, la levure boulangère est nécessaire pour faire lever la pâte. La levure chimique ne donnera pas la même texture.
Vous pouvez utiliser du fromage à hamburger, mais d'autres fromages fondants comme la feta ou le mozzarella peuvent également convenir.
La préparation prend environ 2 heures, y compris le temps de repos de la pâte.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Les Gozleme se conservent mieux au réfrigérateur dans un contenant hermétique et peuvent être réchauffés à la poêle.
Oui, vous pouvez congeler les Gozleme. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.
Les Gozleme sont délicieux servis chauds, accompagnés de yaourt nature ou d'une sauce à base de yaourt.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des courgettes ou des champignons selon vos préférences.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous utilisez un fromage sans présure animale.
Ça a l'air bon !
Votes
- marie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
marie
j"aime ces crepes farcies que je connais bien car nous avons habiter a adana 'turquie) pour deplacement professionnel
Ma truffe 2
belle recette,j'étais voir sur ton site,bravo,bizzzzzzzzzz