Macarons cappuccino
Une recette d'entrée chocolatée par La cuisine de Nad
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chocolat blanc 100 grammes
- Crème fraîche entière liquide 5 centilitres
- Cappuccino en poudre 2 cuillères à cafés
- Café soluble 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Casser le chocolat en morceaux dans un saladier.
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Étape 2Faire chauffer la crème avec la poudre de cappuccino et le café soluble.
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Étape 3Verser la crème bien chaude sur le chocolat.
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Étape 4Laisser fondre quelques instants et bien mélanger.
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Étape 5Filmer le saladier et placer le au frais minimum 3h.
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Étape 6Sortir le saladier et à l'aide d'un batteur électrique, fouetter la ganache jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse.
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Étape 7Mettre la ganache cappuccino dans une poche à douille et garnir vos macarons.
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Étape 8Laisser reposer au frais dans une boîte 12h avant de les déguster afin que la ganache et la coque prennent ensemble.
Pour 100 g :
Calories 463 kcal
Protéines 6 g
Glucides 38 g
Lipides 31 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
Les macarons cappuccino se conservent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou noir, mais cela modifiera le goût et la texture de la ganache.
La ganache est prête lorsqu'elle est bien refroidie et a une texture crémeuse, mais pas trop ferme.
Oui, mais cela peut affecter la consistance de la ganache. Assurez-vous de réduire la quantité de crème pour compenser.
Oui, vous pouvez préparer les coques de macarons à l'avance et les conserver au congélateur jusqu'à 1 mois.
Les coques de macarons doivent mesurer environ 3 à 4 cm de diamètre.
Assurez-vous de bien tamiser les ingrédients secs et de laisser croûter les coques avant de les enfourner.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou de l'extrait d'amande pour personnaliser le goût.
Cette recette permet de réaliser environ 20 à 25 macarons, selon la taille des coques.
Utilisez une poche à douille lisse de 8 à 10 mm pour un remplissage précis et uniforme.
Ça a l'air bon !