Pizza Poulet Champignons Crème Fraîche
4 Commentaires
520 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pizza, véritable symbole de la cuisine italienne, possède une histoire qui s'étend sur plusieurs siècles. À l'origine, c'était un plat simple, réalisé avec des ingrédients locaux et accessibles. Aujourd'hui, la pizza Poulet Champignons Crème Fraîche illustre parfaitement l'évolution de cette recette traditionnelle, en combinant la douceur du poulet et la saveur des champignons sur une base onctueuse de crème fraîche.
En Italie, chaque région propose sa propre version de la pizza, mettant en valeur les produits du terroir et les goûts locaux. Cette recette est un excellent exemple de la manière dont tradition et modernité se rencontrent pour offrir une expérience gustative unique et savoureuse.
En Italie, chaque région propose sa propre version de la pizza, mettant en valeur les produits du terroir et les goûts locaux. Cette recette est un excellent exemple de la manière dont tradition et modernité se rencontrent pour offrir une expérience gustative unique et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure correctement.
- Laissez reposer la pâte couverte pour qu'elle lève bien.
- Pour une pâte plus croustillante, ajoutez un peu de semoule dans la farine.
- Ne surchargez pas la pizza avec trop de garniture pour éviter qu'elle ne devienne mouillée.
- Préchauffez bien votre four à 220°C avant d'enfourner la pizza.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez les bords de la pâte avec un peu de beurre fondu.
- Laissez la pizza reposer quelques minutes après la cuisson avant de la couper.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Levure boulangère 1 sachet
- Sel 1 cuillère à café
- Eau tiède
- Sucre en poudre 1 cuillère à café rase
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Crème fraîche épaisse 5 cuillères à soupes
- Escalopes de poulet 2
- Gros oignon émincé 1
- Champignons
- Olives noires
- Sel
- Poivre
- Mozzarella
Préparation
-
Étape 1Mélanger la levure et le sucre dans 100 ml d'eau, laisser reposer 20 min.
-
Étape 2Dans un saladier ou la cuve du robot, mettre la farine avec le sel et l'huile d'olive.
-
Étape 3Ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
-
Étape 4Pétrir pendant 10 min.
-
Étape 5La pâte doit être souple, élastique, homogène mais pas trop collante.
-
Étape 6Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 2h.
-
Étape 7Dégazer la pâte sans trop la travailler et l'étaler dans votre plat à pizza muni de papier cuisson.
-
Étape 8Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans une noisette de beurre.
-
Étape 9Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer à votre goût et réserver.
-
Étape 10Couper la viande en petits cubes et la faire revenir dans une noisette de beurre à feu vif jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée, saler, poivrer à votre convenance et réserver.
-
Étape 11Étaler 2 c. à s. de crème fraîche sur la pâte.
-
Étape 12Ajouter la viande, les champignons, les olives et la mozzarella.
-
Étape 13Cuire dans un four préchauffé à 220° pendant 15 min (cela dépend du four).
Pour 100 g :
Calories 278 kcal
Protéines 13 g
Glucides 35 g
Lipides 7 g
Publié par La cuisine de Nad
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité complétera la richesse de la crème fraîche et du poulet.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges apportera une belle harmonie avec les champignons et les olives.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé équilibrera la richesse de la garniture tout en rehaussant les saveurs.
Questions fréquentes
La préparation de la pizza prend environ 2 heures pour la pâte et 30 minutes pour la garniture, soit un total d'environ 2 heures et 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte à pizza prête à l'emploi pour gagner du temps. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage.
La pâte doit être souple, élastique, homogène et ne doit pas coller aux parois du saladier ou de la cuve du robot.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par d'autres viandes comme le jambon, ou par des alternatives végétariennes comme des légumes grillés.
Le four doit être préchauffé à 220°C pour cuire la pizza.
La pizza doit cuire pendant environ 15 minutes, mais cela peut varier en fonction de votre four.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures ou la congeler pour une utilisation ultérieure.
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris, des shiitakés ou d'autres variétés selon vos préférences.
Les restes de pizza peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Lolito
Délicieux et pratique pour passer un reste de poulet rôti.
Invité
J'ai rajouté un peu d'herbe de provence et revenir les champignons
fayçal
bonjour, j'ai essayé cette recette , elle est très bonne ^^ je vous remercie madame
Anettes7024
Une pizza qui change! Bonne idée