Poulet rôti et ses pommes de terre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet rôti est un grand classique de la cuisine française, synonyme de repas convivial en famille. Rien de tel qu'un bon poulet bien doré, parfumé aux épices, pour rassembler autour de la table petits et grands. Accompagné de pommes de terre fondantes, c'est un plat simple mais plein de saveurs qui réchauffe les cœurs.
Cette recette puise ses influences dans les traditions régionales, en mariant les ingrédients locaux et les épices pour un goût authentique et savoureux. Un incontournable à tester sans tarder !
Cette recette puise ses influences dans les traditions régionales, en mariant les ingrédients locaux et les épices pour un goût authentique et savoureux. Un incontournable à tester sans tarder !
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre poulet.
- Ajoutez un filtre d'huile d'olive sur les pommes de terre pour une cuisson plus croustillante.
- Pour un goût plus prononcé, marinez le poulet avec les épices quelques heures avant la cuisson.
- N'oubliez pas de vérifier la cuisson du poulet avec un thermomètre, il doit atteindre 75°C.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des légumes de saison autour du poulet.
- Servez avec une sauce à base de jus de cuisson pour plus de saveur.
- Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le découper pour qu'il reste juteux.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 2 belles
- Oignon - Des pommes de terre 1 gros
- Tomate - Des pommes de terre 2 petites
- Moutarde - Des pommes de terre 2 cuillères à soupes
- Feuille de laurier - Des pommes de terre 2
- Gousse d'ail - Des pommes de terre 1
- Thym - Les épices
- Romarin - Les épices
- Paprika - Les épices
- Ail en poudre - Les épices
- Épice colombo - Les épices
- Piment doux - Les épices
- Sel - Les épices
- Poivre - Les épices
Préparation
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Étape 1Mettre les cuisses de poulet et l'oignon émincé dans un plat qui va au four.
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Étape 2Badigeonner le poulet de moutarde.
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Étape 3Dans un saladier, mettre les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en gros quartiers et ajouter un filet d'huile d'olive.
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Étape 4Mettre 1/2 cac de chaque épice sur le poulet et 1/2 cac de chaque épice dans les pommes de terre.
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Étape 5Mélanger bien les pommes de terre et les mettre dans le plat autour du poulet ainsi que la gousse d'ail.
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Étape 6Couper les tomates en rondelles et les mettre également dans le plat.
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Étape 7Enfourner dans un four préchauffé à 170° pendant environ 1h (ça dépend des fours).
-
Étape 8Au bout de 10-15 min, ajouter un verre à thé d'eau et arroser votre poulet de temps en temps.
Mots-clés: pomme de terre, poulet, roti
Publié par La cuisine de Nad
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, accompagne parfaitement le poulet rôti en rehaussant les saveurs des épices.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, se marie bien avec le poulet et les pommes de terre, apportant une belle fraîcheur.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge des Côtes du Rhône, avec ses notes épicées et sa structure souple, complète harmonieusement le plat tout en s'accordant avec les épices utilisées.
Questions fréquentes
Le poulet doit cuire environ 1 heure à 170°C, mais cela peut varier selon les fours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux comme des blancs ou des ailes, mais le temps de cuisson peut varier.
Le poulet est bien cuit lorsque la température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez mariner le poulet et préparer les légumes à l'avance, puis les cuire le jour même.
Les pommes de terre à chair ferme comme les pommes de terre nouvelles ou les Yukon Gold sont idéales.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes ou d'autres légumes de votre choix.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Non, il n'est pas nécessaire de couvrir le poulet, cela permet à la peau de devenir croustillante.
Oui, n'hésitez pas à personnaliser les épices selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
rosinette
très bon
Ma truffe 2
belle recette,bizzzzzzzzzzzz
francisca07
ohhhhhhhhhhhhhhh nad tu te surpasse c'est bien !!!