Foie de veau réduit au vinaigre balsamique

Bon pour la santé !

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8 Commentaires
136

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Par personne :
1 tranche de foie de veau coupée en lanières
1 oignon
2cs de crème de vinaigre balsamique
2cs de vinaigre balsamique
1cs de fond de veau
1 tasse d'eau
Sel , poivre, persil

1 noix de beurre, 1cs d'huile d'olive.

Préparation:

1/ Faites revenir 5 min à feu assez vif l'oignon dans le beurre + huile.

2/ Ajoutez le foie de veau et la crème de vinaigre balsamique et laissez réduire le jus comme un caramel. (ça va vite).

3/ Salez, poivrez puis saupoudrez de fond de veau et mouillez à l-eau. Remuez.

4/ Quand le jus est réduit déglacez au vinaigre balsamique en parsemant de persil plat ciselé.

C'est prêt !
Pour moi la cuisson en lanières se fait vraiment rapidement la viande ne doit pas dépasser 5 min de cuisson mais c'est une question de goût.
Servi avec une purée de pommes de terre ici.


Mots-clés: Foie de veau, foie de veau au vinaigre balsamique

Pour 100 g :
Calories 39 kcal   Protéines 0 g   Glucides 1 g   Lipides 2 g  

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8 commentaires

cuisineenfolie

Ohh merci beaucoup scout tu as testé ? ? Va casse bien le côté trop doux du foie de veau comme ça j'aime aussi. Merci pour ton gentil commentaire ! Bisous

squadscout

très bon

cuisineenfolie

Merci beaucoup à scout, sirale et Dieu merci, ça me touche ! Belle journée

cuisineenfolie

Ahhhh merci ctalina ! Tu me diras si tu as aimé, bisous ! !

Catalina

ça c'est super bon, je garde ta recette, meci

Dieu merci

c'est une bonne recette,je l'aime

cuisineenfolie

Merci Delphine ! !!!!!! La plupart des gens deteste le foie de veau er pourtant c'est une viande bourrée de vitamines et super bonne en plus! Belle journée à toi

Oh la gourmande

C'est très appétissant

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    squadscout a trouvé ça délicieux!.

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