Panna cotta de courgette, saumon sauvage et ecrevisses

Simple ,rapide,efficace ,et succès garanti!!

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10 Commentaires
105

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 2 grandes assiettes ou 4 verrines:Pour la panna cotta:500g de courgette2cs de coriandre fraîche2cs de persil30c de crème liquide entière Sel et poivre.1 sachet de 2g d-agar agar 1 petit oignon émincé 2cs d-huile d'olive
Pour la garniture:150g de saumon fumé sauvage100g d'écrevisses cuites decortiquees 2 olives 2 capronsPousses de fenouil

Préparation:

Une entrée fraîche, simple et délicieuse qui peut se préparer à l'avance !..


1/ Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

2/ Lorsqu-il est translucide, ajoutez la courgette coupée en cubes.

Salez et poivrez généreusement .

3/ Après 5 min, baissez le feu, mettez un couvercle et prolongez la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

4/ Pendant ce temps, faites chauffer la crème avec l'agar agar.

5/ Mixez le tout avec les herbes fraîches.
Rectifiez l-assaisonnement.
(Idéal au mixeur plongeur).

Versez cette préparation dans vos récipients, laissez refroidir à température ambiante, filmez er réservez au frais minimum 4h.

6/ Avant de servir, découpez de belles lanières de saumon, disposez sur la panna cotta avec les écrevisses.
Coupez les olives en 4 dans le sens de la longueur et décoréz l'assiette avec 1 capron et quelques pousses de fenouil (Ou aneth par défaut).

Bon appétit !!!


Mots-clés: panna cotta de courgette, panna cotta de courgette au saumon et écrevisses, Panna cotta de courgette et saumon

Une portion (env. 220 g) :
Calories 188 kcal   Protéines 13,5 g   Glucides 4,5 g   Lipides 9,0 g  

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10 commentaires

cuisineenfolie

Merci de fanfan tu es gentille ,bisous !

Fanfan14

Miam
Ça à l'air très bon

cuisineenfolie

Bonjour quand même Catherine anfray !.. tout est indiqué dans la préparation

Anfray Catherine

Et les courgettes , On les met quand ???

cuisineenfolie

Ohhh les filles je suis touchée par votre gentillesse, Merci beaucoup À vous toutes !!!!!!

calamity-jane

belle entrée bonne idée et comme toujours magnifique photo

Cuisineplaisir

Bonne et très belle recette, bravo

biboudaine

Tres Très bonne idée !!!!! Bisous .

cuisineenfolie

Merci makiace!!! Et kenzagaby ,pareil ,mes courgettes poussent comme des champignons dans le jardin, Merci pour ce gentil commentaires !! Gros bisous

makiace

Superbe recette à essayer j'ai des courgettes à plus savoir quoi en faire
Et très belle photo comme d'habitude

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.

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