Confiture d'Abricot
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La confiture d'abricot est un grand classique de l'été, idéal pour profiter pleinement des fruits de saison. Cette recette traditionnelle se transmet de génération en génération, permettant de conserver toute la douceur et les saveurs du soleil toute l'année. Les abricots, naturellement sucrés, rappellent les journées ensoleillées et les moments conviviaux passés en famille ou entre amis.
Pour relever le goût, on ajoute souvent un peu de cannelle et de citron, qui apportent une touche d'épices et une légère acidité, parfaitement équilibrée avec la douceur du fruit. Faire sa confiture, c'est aussi perpétuer une tradition culinaire riche en partage et en convivialité. Chaque pot renferme un peu de souvenirs d'été et invite à des instants gourmands à la table de tous les jours.
Pour relever le goût, on ajoute souvent un peu de cannelle et de citron, qui apportent une touche d'épices et une légère acidité, parfaitement équilibrée avec la douceur du fruit. Faire sa confiture, c'est aussi perpétuer une tradition culinaire riche en partage et en convivialité. Chaque pot renferme un peu de souvenirs d'été et invite à des instants gourmands à la table de tous les jours.
Trucs & Astuces
- Choisissez des abricots mûrs pour une confiture plus savoureuse.
- Utilisez un pot stérilisé pour conserver la confiture plus longtemps.
- Ajoutez un peu de vanille pour une touche de saveur supplémentaire.
- Ne pas trop cuire la confiture pour préserver la couleur et la texture des fruits.
- Testez la consistance en mettant une petite cuillère de confiture sur une assiette froide.
- Étiquetez vos pots avec la date de préparation pour un meilleur suivi.
- Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre pour prolonger sa durée de vie.
Ingrédients
- Abricots 700 grammes
- Sucre 400 grammes
- Bâton de cannelle 1
- Rondelle de citron 1
Préparation
-
Étape 1Laver et couper les abricots en 2, retirer les noyaux et les disposer dans une marmite, verser le sucre sur le dessus et laisser reposer toute une nuit.
-
Étape 2Le lendemain, mettre la marmite sur le feu et ajouter le citron et la cannelle, laisser mijoter jusqu'à devenir une confiture. Enlever le citron et la cannelle et passer la confiture à la moulinette (si vous préférez les morceaux de fruits, laissez telle quelle).
-
Étape 3Faire bouillir un pot à confiture et le laisser refroidir à l'air libre, verser la confiture chaude, refermer et retourner le pot jusqu'à refroidissement total.
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des abricots frais pour obtenir une meilleure texture et saveur, mais si vous n'avez que des abricots en conserve, assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
La confiture d'abricot peut être conservée jusqu'à un an si elle est correctement stérilisée et stockée dans un endroit frais et sombre.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la consistance et la conservation de la confiture.
Pour vérifier si la confiture est prête, faites le test de l'assiette : déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide et inclinez-la. Si la confiture ne coule pas, elle est prête.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme la vanille ou le gingembre pour ajouter une touche de saveur.
Non, cela dépend de votre préférence. Si vous aimez les morceaux de fruits, vous pouvez laisser la confiture telle quelle.
Pour stériliser les pots, faites-les bouillir dans de l'eau pendant 10 minutes ou passez-les au four à 100°C pendant 15 minutes.
Oui, vous pouvez congeler la confiture, mais assurez-vous de la placer dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation.
Cette recette produit environ 3 à 4 pots de confiture, selon la taille des pots.
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits comme des pêches, des pommes, des poires, des fraises ou des figues.
Ça a l'air bon !
Votes
- gyslaine a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Dailys
Non biensur que non il n'est pas obligatoire ... Chacun ajuste la recette selon son envie !! Bizz
kitchen2010
j`aime bcp la confiture d`abricot ,mais juste une question la batonet de cannelle est obligatoir (entre nous je suis pas tres cannelle)??????