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Croquants

Name: Croquants
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 6

DE JE PREND C DÉLICIEUX croquants

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

6 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Oeuf 4
Huile - à limonade 1 verre
Sucre 1 verre
Levure chimique 1
Orange 1
Citron 1
Farine
Oeuf - pour dorer 1

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot, verser les oeufs, le sucre, l'huile, les zestes de l'orange et du citron (et, éventuellement, quelques cuillères de jus des deux). Battre le tout et ajouter petit à petit la farine en prenant soin de mélanger la levure avec les premières cuillères de farine. Il faut former une pâte qui soit encore un peu collante.
Étape 2

Préchauffer le four à 180°. Prendre des boules de pâte (saupoudrer d'un peu de farine pour éviter que ça ne colle trop sur le plan de travail), en faire des boudins, les poser sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Battre l'oeuf et en badigeonner les boudins, faire des stries sur le dessus avec une petite fourchette, saupoudrer de sucre et enfourner jusqu'à faire dorer, environ 15 minutes.
Étape 3

À la sortie du four, couper les croquets en biais. Laisser refroidir et les mettre dans une boîte.

Mots-clés: algérie, biscuit, croquets, faqas, gâteau

Une portion (env. 130 g) :
Calories 342 kcal Protéines 5,0 g Glucides 16,3 g Lipides 26,4 g

Publié par Dailys

Questions fréquentes

Puis-je remplacer l'huile par du beurre dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu. Cela donnera une texture légèrement différente, mais le goût sera tout aussi délicieux.

Quelle est la meilleure façon de conserver les croquants ?

Les croquants se conservent mieux dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils peuvent rester croustillants pendant plusieurs jours.

Puis-je utiliser d'autres agrumes à la place de l'orange et du citron ?

Oui, vous pouvez utiliser des zestes de pamplemousse ou de mandarine pour varier les saveurs. Assurez-vous d'ajuster la quantité selon l'intensité du goût.

Combien de temps puis-je conserver la pâte avant de la cuire ?

Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée. Si vous devez la conserver, placez-la au réfrigérateur et utilisez-la dans les 24 heures.

Est-ce que je peux ajouter des noix ou des pépites de chocolat ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour une touche supplémentaire de saveur et de texture.

Quelle est la taille idéale des boudins de pâte ?

Les boudins de pâte doivent faire environ 2 à 3 cm de large. Cela permettra une cuisson uniforme et un bon croustillant.

Que faire si ma pâte est trop collante ?

Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Puis-je doubler la recette ?

Oui, vous pouvez doubler la recette. Assurez-vous d'utiliser un grand bol pour mélanger tous les ingrédients et d'enfourner les croquants en plusieurs fournées si nécessaire.