Crumble De Rhubarbe
Une recette de crumble délicieuse par Dailys
7 Commentaires
157 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Rhubarbe 600 grammes
- Sucre 175 grammes
- Amande en poudre 150 grammes
- Beurre - ramolli 75 grammes
- Farine 75 grammes
Préparation
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Étape 1Éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons d'environ 1 cm, les saupoudrer de 100 g de sucre et les réserver environ 45 minutes en remuant le mélange de temps en temps.
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Étape 2Égoutter la rhubarbe de l'eau qui s'en est dégagée et la faire cuire sur feu doux dans une casserole environ 15 minutes.
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Étape 3Préparer le crumble en mélangeant le beurre ramolli, l'amande, la farine et le reste de sucre (75 g).
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Étape 4Répartir la rhubarbe dans un plat et couvrir de crumble émietté. Enfourner environ 30 minutes.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 720 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 99,4 g
Lipides 21,5 g
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Riesling: Un Riesling demi-sec apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur du crumble de rhubarbe.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris avec des notes fruitées et florales complétera les saveurs de la rhubarbe tout en ajoutant une touche de richesse.
- Moscato: Un Moscato légèrement pétillant et sucré s'accordera parfaitement avec le crumble, accentuant la douceur de la rhubarbe.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la rhubarbe par des pommes, des poires ou des fruits rouges selon vos préférences.
Le crumble est cuit lorsque le dessus est doré et croustillant. Vous pouvez également vérifier que la rhubarbe est bien chaude et bouillonnante.
Oui, vous pouvez préparer le crumble à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Le crumble se sert chaud, accompagné de crème fraîche, de glace à la vanille ou de crème anglaise.
Les restes de crumble peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre sans lactose ou de la margarine comme alternative.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût du crumble.
Un plat de 20x30 cm est idéal pour cette recette, mais vous pouvez ajuster la taille selon la quantité de rhubarbe que vous avez.
Oui, vous pouvez congeler le crumble avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- marina974 a trouvé ça délicieux!.
- nana51 a trouvé ça bon.
7 commentaires
nana51
Testé c'est bon mais la prochaine fois je mettrai plus de rhubarbe miamm
Dailys
C'est un peu acide mais très bon dans des plats sucrés
marina974
J ai jamais gouter la rhubarbe! Sa doit etre bon
kekeli
j'ai de la rhubarbe au congélateur.... !!!!
Dailys
Merci à vous Jean et tatie...
Tatie
un crumble à la rhubarbe un délice. merci.
jeanmerode
belle et bonne recette,bien expliquée