Gâteau Aux Fruits
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le Gâteau Aux Fruits est un dessert incontournable pour tous vos anniversaires ou occasions spéciales. Imaginez une génoise légère et moelleuse, garnie d'une crème pâtissière onctueuse et parfumée, le tout agrémenté de fruits frais colorés et savoureux. Ce mélange harmonieux offre une explosion de saveurs et un rendu visuel des plus appétissants.
Parfait pour partager des moments joyeux en famille ou entre amis, ce gâteau fruité et gourmand apportera une touche de fête et de convivialité à votre table. Facile à réaliser et toujours apprécié, il saura faire sensation à chaque célébration!
Parfait pour partager des moments joyeux en famille ou entre amis, ce gâteau fruité et gourmand apportera une touche de fête et de convivialité à votre table. Facile à réaliser et toujours apprécié, il saura faire sensation à chaque célébration!
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Incorporez la farine délicatement à la pâte pour éviter de casser les œufs et obtenir une texture légère.
- Utilisez du papier sulfurisé pour tapisser le moule, cela facilitera le démoulage du gâteau.
- Imbibez la génoise avec du sirop d'abricot pour ajouter de l'humidité et de la saveur.
- Décorez avec des fruits frais pour une présentation colorée et appétissante.
- Laissez refroidir le gâteau au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Badigeonnez les fruits avec un mélange de confiture et d'eau pour leur donner un bel éclat.
Ingrédients
- Œuf 4
- Farine 125 grammes
- Sucre 125 grammes
- Arôme banane
- Kiwi
- Fraise
- Abricot en sirop
- Lait 500 millilitres
- Jaune d'œuf 3
- Farine 40 grammes
- Sucre 100 grammes
- Cacahuète concassée et grillée
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Battre les œufs avec le sucre jusqu'à tripler de volume, ajouter l'arôme banane, puis incorporer la farine délicatement à la spatule sans casser les œufs.
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Étape 3Préparer un moule carré sur une plaque avec du papier sulfurisé et verser la pâte. Cuire environ 25 minutes.
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Étape 4Sortir du four, laisser refroidir, démouler et mettre de côté. Couper les fruits en petits dés et garder les plus beaux pour la décoration.
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Étape 5Pour la crème pâtissière, faire chauffer le lait, blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la farine, puis verser par petites quantités sur le mélange. Remettre sur le feu doux et faire épaissir sans cesser de remuer. Couvrir d'un film et laisser refroidir.
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Étape 6Couper la génoise en deux, imbiber la première partie de sirop d'abricot, couvrir de crème pâtissière et parsemer de dés de fruits. Imbiber la deuxième partie de génoise et la déposer délicatement sur le gâteau sans la casser.
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Étape 7Couvrir le gâteau de crème pâtissière, faire le tour avec les cacahuètes concassées et finir la décoration avec les fruits restants. Faire chauffer 2 c. à s. de confiture d'abricot avec 1 c. à s. d'eau et badigeonner les fruits avec un pinceau.
-
Étape 8Garder au frais minimum 2h.
Mots-clés: abricot, anniversaire, fête, fraise, fruit, gâteau, kiwi, pâtisserie
Une portion (env. 190 g) :
Calories 365 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 58,3 g
Lipides 5,8 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des kiwis, des fraises, des abricots en sirop, ou tout autre fruit de votre choix.
Oui, vous pouvez remplacer l'arôme banane par un autre arôme de votre choix, comme vanille ou amande.
Le gâteau doit être cuit pendant environ 25 minutes à 180°C.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler le gâteau.
Conservez le gâteau au réfrigérateur, couvert, pour qu'il reste frais.
Oui, vous pouvez utiliser un moule rond, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten adaptée.
Cela dépend de la taille des parts, mais en général, ce gâteau peut servir environ 8 à 10 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou d'autres garnitures selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Marie et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
25 commentaires
Yoana
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
Marie
2 fois que je fait votre recette, et 2 fois que je me trompe ce serait bien de préciser par exemple : 40g de farine POUR telle chose et 125 g POUR la génoise.. Sinon on mélange tout, du coup j'ai mis que 40g de farine pour la génoise
Laura
Bonjour, savez vous si je peux le faire la veille pour le lendemain soir ?
Toinette50
Superbe gâteau merci les pâtissiers ou pâtissières
Continue
Nat la gourmande 67
Testée et approuvé
Invité
La recette est pas mal j'ai modifie 2 3 trucs au lieu de mettre arôme banane j'ai mis sucrevanillé et j'ai fais 2 génoises du coup mais je recommande cette recette pour un bon gâteau aux fruits merci
Madi bacar
Je lai fait et vraiment facile a faire. Mes inviter Sont bleuffer a chaque fois. Ne rien changer dans la recette car il est vraiment parfais. Moi je le fait dans UN moule rond. Merci
Lucie
Je vais tester se gateau sa c'est sur .
Pour les 13 ans de ma fille.
Mais se qui m'étonne c'est que pour la génoises il n'ya pas besoins de levure.
Bonne journée
Diaria
Bonjour ! Ça l'air bon votre gâteau pouvez vous postez la vidéo ?
Dailys
Merci guy moi c'est pareil, je ne suis pas souvent là mais je passe en coup de vent voir les recettes des amis ... à bientôt !!