Gâteau D'Anniversaire Arc-En-Ciel
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Le Gâteau d'Anniversaire Arc-En-Ciel est idéal pour fêter en beauté les moments de joie et les étapes importantes de la vie. Avec ses couleurs éclatantes et sa texture légère, il fait le bonheur des petits comme des grands lors des fêtes d'anniversaire. Ce gâteau emblématique, à la fois ludique et savoureux, symbolise parfaitement la joie et la convivialité des réunions festives. Préparer ce gâteau devient une vraie occasion de partage, rendant chaque anniversaire inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Beurrez et farinez le moule pour éviter que le gâteau ne colle.
- Préchauffez le four à 180°C avant d'enfourner les gâteaux.
- Incorporez les blancs d'œufs en neige délicatement pour une texture plus légère.
- Laissez refroidir les gâteaux complètement avant de les assembler.
- Utilisez du chocolat de bonne qualité pour un glaçage savoureux.
- Décorez avec des fruits frais ou des bonbons pour une touche colorée.
Ingrédients
- Œufs 5
- Yaourt 2 pots
- Farine 6 pots
- Sucre 4 pots
- Huile 2 pots
- Levure 2 sachets
- Colorant alimentaire
- Mascarpone 375 gs
- Œufs 3
- Sucre 100 gs
- Arôme citron
- Chocolat noir 200 gs
- Crème liquide 25 cls
Préparation
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Étape 1Mélanger les 5 œufs, les yaourts, la farine, le sucre, l'huile et la levure ensemble.
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Étape 2Séparer la pâte en cinq parties et ajouter les différentes couleurs dans chaque bol. Beurrer un moule et le fariner, puis cuire les gâteaux chacun leur tour à 180° préchauffé. Les démouler au fur et à mesure et les laisser refroidir.
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Étape 3Blanchir les 3 jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le mascarpone et l'arôme citron. Monter les 3 blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement à l'autre mélange.
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Étape 4Faire le montage en alternant les gâteaux colorés avec la crème au mascarpone citronné.
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Étape 5Faire chauffer la crème liquide et la verser petit à petit sur le chocolat en morceaux, bien lisser. Recouvrir tout le gâteau, décorer de smarties ou autre. Garder au frais plusieurs heures.
Mots-clés: anniversaire, arc-en-ciel, gâteau, multicolor, pâtisserie, rainbow
Une portion (env. 280 g) :
Calories 1064 kcal
Protéines 19,9 g
Glucides 93,9 g
Lipides 62,6 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Utilisez des colorants alimentaires de bonne qualité et ajoutez-les progressivement jusqu'à obtenir l'intensité désirée.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du yaourt grec, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Chaque gâteau doit être cuit environ 25 à 30 minutes à 180°C, mais vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez préparer les gâteaux un jour à l'avance et les conserver au réfrigérateur, mais assemblez-les juste avant de servir.
Vous pouvez utiliser des smarties, des fruits frais ou des paillettes comestibles pour une décoration colorée et festive.
Conservez le gâteau au réfrigérateur, bien couvert, pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, un moule en silicone fonctionne très bien pour ce type de gâteau, il est facile à démouler.
Oui, remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un liant comme de la gomme xanthane.
Utilisez du chocolat noir de bonne qualité pour un goût riche, mais vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait si vous préférez.
Les blancs d'œufs doivent former des pics fermes et ne pas tomber lorsque vous retirez le fouet.
Merci !
73 commentaires
nono
Merci pour cette recette !
nono
Merci et encore merci pour cette super recette !
le gateau arc en ciel a ete apprecie de tous
les proportions sont parfaites
n hesitez pas a vous lancer ,
ma petite fille a adore tous les smarties...........
Mama Jojo
Bonjour,
penses-tu qu'on peux cuire les gâteaux la veille et faire le montage le lendemain?
Dailys
Bonjour, non juste un moule, je cuire les génoises les unes après les autres et ensuite je les assemble
Invité
Bonjour magnifique gâteau pr le faire il faut 5moule différent c sa ?
Dailys
Coucou Audrey, je ne serais pas te dire de quoi viens ce problème, je n'ai eu aucun souci de goût concernant mon gâteau, tout le monde à aimé ce beau gâteau le jour de l'anniversaire de mon poussin. De plus je ne goute jamais mes pâtes cru donc je ne serais pas te dire ... Dis moi ce que tu as finalement fais !!!
Audrey, jeune cuisinière apprentie
Bonjour Dailys,
je suis en plein désarroi, j'ai suivi tes instructions à la lettre, et quand je goute ma pate non cuite, je trouve qu'elle a un goût bizarre, très farineux, voire amer. Est-ce normal?
comme j'ai l'habitude de faire des gateaux aux yaghurt ou des gateaux marbrés, la pâte non cuite est toujours très bonne. Peut-etre est-ce normal? J'hésite à tout jeter du coup... =(
peux-tu m'éclairer ?
Dailys
Merci Maud pour ton gentil message !!!
Maud
C'est une super idée et très bonne recette! Gateau d'anniversaire très réussi pour ma soeur!
Dailys
Bonjour robert, environ 15minutes.