Mille Et Un Trous
Une recette d'entrée facile par Dailys
5 Commentaires
124 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Semoule moyenne 1 bol
- Farine 0.5 bol
- Eau tiède 2 bols
- Levure boulangère 2 cuillères à cafés
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Sel 1 cuillère à café
- Levure chimique 1
Préparation
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Étape 1Mélanger la semoule, la farine, les levures, le sucre et le sel. Ajouter l'eau au fur et à mesure. Verser la préparation dans un couscousier en tournant avec la main afin de faire passer le liquide. À la fin, il ne restera que des filaments de pâte dans le haut du couscousier (si vous n'en avez pas, utilisez une passoire au-dessus d'un saladier).
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Étape 2Passer quelques coups de mixeur et laisser reposer 2h.
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Étape 3Verser une louche de la préparation dans une poêle antiadhésive, laisser sécher complètement la face supérieure et poser dans une assiette. Passer un morceau de beurre sur la surface chaude.
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Étape 4Déguster ensuite avec du miel ou ce que vous voulez d'autre.
Mots-clés: beghrir, crêpe, mille trous
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui se marie bien avec la douceur du miel.
- Riesling: Un vin blanc sec avec une acidité rafraîchissante et des notes florales, parfait pour équilibrer la richesse de la préparation.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges, qui peut apporter une belle harmonie avec les saveurs sucrées.
Questions fréquentes
Les Mille Et Un Trous sont une spécialité culinaire, souvent servie comme un plat sucré ou salé, qui se caractérise par sa texture aérée et ses nombreux trous.
Il est préférable d'utiliser de la semoule pour obtenir la texture traditionnelle, mais vous pouvez essayer d'autres types de farines, bien que le résultat puisse varier.
La préparation prend environ 15 minutes, mais il faut également compter 2 heures de repos pour la pâte.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est recommandé de l'utiliser dans les 24 heures.
La pâte est prête lorsqu'elle est lisse et homogène, et qu'elle a reposé pendant au moins 2 heures.
Ils se dégustent traditionnellement avec du miel, mais vous pouvez également les accompagner de confitures, de fruits ou de yaourt.
Oui, vous pouvez congeler les Mille Et Un Trous une fois cuits. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Pour réchauffer, vous pouvez les passer quelques minutes dans une poêle antiadhésive ou au micro-ondes.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la fleur d'oranger pour donner une touche aromatique à votre préparation.
La levure boulangère est utilisée pour la fermentation et le levage des pâtes, tandis que la levure chimique est un agent levant qui agit rapidement lors de la cuisson.
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5 commentaires
Beladjel
Très bien expliqué merci
Francoise
C'est délicieux
Dailys
merci et cette recette est super facile car on a mm la mesure de l'eau ...
Invité
mmmmmmmmm
Invité
MAIS C'EST TRES BONNNNNNNNNNNN