Riz aux légumes
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Après une longue journée, rien de mieux qu'un plat réconfortant qui embaume la cuisine. Ce riz aux légumes, coloré et savoureux, est parfait pour rassembler toute la famille autour de la table. Avec ses légumes frais et ses cuisses de poulet bien dorées, il promet un moment de partage chaleureux.
Chaque bouchée rappelle ces repas en famille où la convivialité est reine. Facile et nourrissant, ce plat saura séduire les papilles de tous vos convives.
Chaque bouchée rappelle ces repas en famille où la convivialité est reine. Facile et nourrissant, ce plat saura séduire les papilles de tous vos convives.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour gagner du temps.
- Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur et une texture optimale.
- Ne pas trop cuire le riz pour éviter qu'il ne devienne pâteux.
- Ajoutez des épices selon vos goûts pour rehausser le plat.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les pour un repas rapide.
- Variez les légumes selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.
Ingrédients
- Patate douce 2
- Aubergine 2
- Carotte 4
- Chou blanc - la moitié d'un petit chou blanc 0.5 petit
- Cuisse de poulet 4
- Oignon 2
- Riz cassé 500 grammes
- KubOr 2
- Feuille de laurier
- Tomate concentrée 2 cuillères à cafés
- Sel
- Poivre
- Gingembre
- Curcuma
Préparation
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Étape 1Bien faire dorer les cuisses de poulet coupées en deux dans de l'huile chaude.
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Étape 2Couper un oignon en petits morceaux et les faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile. Ajouter les morceaux de poulet, saler, poivrer, puis ajouter un litre et demi d'eau, une feuille de laurier et les KubOr. Couvrir et laisser cuire les cuisses.
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Étape 3Dans une autre cocotte, mettre l'oignon coupé en morceaux avec un filet d'huile, laisser revenir, puis ajouter les carottes et le chou blanc coupés en morceaux. Saler, poivrer, ajouter du gingembre et du curcuma, une feuille de laurier et couvrir d'eau. Ajouter la tomate concentrée, puis après une demi-heure, ajouter les aubergines et les patates douces coupées en long. Laisser cuire à feu doux.
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Étape 4Tremper le riz dans de l'eau et l'égoutter, puis le faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que la vapeur s'échappe au-dessus du niveau du riz, en retournant si nécessaire. Quand les cuisses de poulet sont cuites, les retirer et verser le riz dans le bouillon de poulet, laisser absorber sur feu doux.
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Étape 5Servir le riz avec les légumes sur le côté et le poulet, ou disposer le tout dans un grand plat.
Mots-clés: aubergine, patate douce, poulet, riz
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Les cuisses de poulet doivent cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur, ce qui prend généralement environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du riz basmati ou du riz long grain, mais le temps de cuisson peut varier.
Les légumes doivent être tendres mais encore légèrement croquants. Vous pouvez les piquer avec une fourchette pour vérifier.
Oui, vous pouvez préparer le poulet et les légumes à l'avance et les réchauffer avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des poivrons ou d'autres légumes de votre choix.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol pour faire dorer le poulet et les légumes.
Vous pouvez ajuster la quantité de sel, poivre, gingembre et curcuma selon vos préférences personnelles.
Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le poulet et ajouter plus de légumes ou des légumineuses.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou du pain frais.
Ça a l'air bon !
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- Invité a trouvé ça bof.
jeanmerode
c est tout bon