Tajine
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Quand la lumière du soir tombe doucement et que les parfums de la cuisine envahissent la maison, le tajine s'impose comme un plat réconfortant incontournable. Ce savoureux mélange de viande hachée, de légumes colorés et d'épices parfumées rappelle les repas chaleureux partagés en famille ou entre amis. Préparer ce plat demande un peu de patience et beaucoup de passion, mais le résultat en vaut vraiment la peine.
Les boulettes de kefta, mijotées lentement, se mêlent à une sauce délicieuse qui ravira vos papilles. Servi avec du bon pain pour saucer, chaque bouchée est un véritable voyage de saveurs. Plus qu'un simple plat, ce tajine est une invitation à profiter pleinement de l'instant présent.
Les boulettes de kefta, mijotées lentement, se mêlent à une sauce délicieuse qui ravira vos papilles. Servi avec du bon pain pour saucer, chaque bouchée est un véritable voyage de saveurs. Plus qu'un simple plat, ce tajine est une invitation à profiter pleinement de l'instant présent.
Trucs & Astuces
- Utilisez des épices fraîches pour rehausser la saveur de votre tajine.
- Ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils conservent leur texture.
- Ajoutez des fruits secs comme des abricots ou des raisins pour une touche sucrée.
- Servez avec du pain pour accompagner le plat et absorber les sauces.
- Préparez la viande la veille pour que les saveurs s'imprègnent bien.
- Utilisez une cocotte en terre cuite pour une cuisson traditionnelle et savoureuse.
- Ajoutez un peu de citron pour une note d'acidité qui équilibrera le plat.
Ingrédients
- Viande hachée 500 grammes
- Oignons 2
- Ail
- Persil
- Poivrons 2
- Tomates 2
- Pommes de terre 4
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Gingembre
- Huile d'olive
- Pain dur
Préparation
-
Étape 1Faire tremper un morceau de pain dur dans un peu de lait, essorer et le mélanger à la viande hachée, l'ail râpé, l'oignon en petits morceaux, le persil et les épices. Mélanger et garder au frais.
-
Étape 2Émincer l'oignon et les poivrons, puis les faire revenir dans l'huile d'olive avec les tomates pelées et en morceaux.
-
Étape 3Ajouter les épices, le persil et l'ail, laisser mijoter et ajouter un demi-verre d'eau. Faire des boulettes de kefta et couper les pommes de terre en cubes. Les ajouter au tajine, fermer et laisser cuire environ 45 minutes sur feu doux.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 463 kcal
Protéines 46,8 g
Glucides 21,2 g
Lipides 12,8 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de bœuf, d'agneau ou même de poulet selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le tajine à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Les pommes de terre sont cuites lorsque vous pouvez facilement les percer avec une fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des petits pois selon vos goûts.
Le tajine se sert généralement chaud, accompagné de pain ou de couscous.
Le tajine peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure ou du pain frais si vous n'avez pas de pain dur.
Le niveau d'épices dépend de votre goût. Vous pouvez ajuster la quantité de paprika et de gingembre selon vos préférences.
Le tajine est un plat cuit dans un plat en terre cuite du même nom, tandis que le ragoût est un terme plus général pour désigner des plats mijotés.
Oui, vous pouvez préparer un tajine végétarien en remplaçant la viande par des légumes, des légumineuses ou du tofu.
Ça a l'air bon !
Votes
rosinette, Notre am❤ur de cuisine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
GUY59620
un excellent tajine et que de bons ingrédients
bises
Dailys
Merci
Notre am❤ur de cuisine
Il est superbe ton tajine, bisous
Dailys
rosinette
belle recette
italmo
une belle et bonne recette de tajine
facile et gouteuse
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
il donne envie ton tajine !
Mamyloula
parfait bises