Tarte Thon Épinard
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tarte thon-épinard est un classique de la cuisine méditerranéenne, très appréciée dans le sud de la France, notamment en Provence. Facile à préparer, elle marie à merveille le goût délicat du thon avec la fraîcheur des épinards, souvent récoltés au printemps dans les jardins familiaux. Cette tarte salée, idéale pour un repas convivial, peut se déguster chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte. Parfaite pour utiliser des ingrédients frais et de saison, elle est un véritable symbole de partage autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des épinards frais pour une meilleure saveur et texture.
- Préchauffez votre four à 180°C avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût.
- Ne pas trop cuire les épinards pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Utilisez un moule à tarte antiadhésif pour un démoulage facile.
- Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Épinards 1 kilogramme
- Échalotes 2
- Thon 1 boîte
- Crème fraîche liquide 1 brique
- Œufs 2
- Fromage râpé
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation
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Étape 1Laver et équeuter les épinards, puis les faire cuire rapidement à la vapeur.
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Étape 2Faire revenir les échalotes dans un peu de beurre, ajouter les épinards, saler et poivrer, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien secs.
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Étape 3Déposer la pâte dans un moule à tarte, ajouter les épinards dans le fond, puis couvrir d'un peu de fromage râpé.
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Étape 4Dans un bol, battre rapidement les œufs avec la crème liquide, ajouter le thon égoutté, le sel, le poivre et la muscade, puis verser le mélange sur les épinards.
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Étape 5Couvrir de fromage râpé et faire cuire au four.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 25,1 g
Lipides 12,5 g
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la richesse de la tarte.
- Chardonnay: Un vin blanc légèrement boisé qui apporte une belle rondeur et équilibre avec la crème et le thon.
- Rosé: Un rosé fruité et léger qui apporte une touche de fraîcheur et se marie bien avec les épinards.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter pour enlever l'excès d'eau avant de les utiliser.
La tarte doit cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du saumon ou tout autre poisson de votre choix, en veillant à bien l'égoutter.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la cuire juste avant de servir pour qu'elle soit bien chaude.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé comme du gruyère, de l'emmental ou même du parmesan selon vos préférences.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des champignons pour varier les saveurs.
Les restes de tarte peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les réchauffer au four.
Non, cette recette contient du thon. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le thon et ajouter plus de légumes.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, 3,14OT62 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Dailys
Merci mon Jean !!!
jeanmerode
ah!la bonne tarte,miam!