SALADE PIÉMONTAISE
Une recette de salade maison par délice orient
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 5
- Œufs 2 à 3
- Tomates 1 à 2
- Blanc de poulet 200 grammes
- Cornichons 10
- Feuille de menthe - Persil haché
- Sel - Persil haché
- Poivre - Persil haché
- Mayonnaise - Sauce 2 cuillères à soupes
- Crème liquide - Sauce 2 cuillères à soupes
- Vinaigre - Sauce 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Faire cuire les pommes de terre à la cocotte et laisser refroidir. Entre-temps, faire cuire les œufs.
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Étape 2Vider les pépins de tomate et détailler la chair en petits dés, couper le blanc de poulet en dés.
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Étape 3Couper en dés les pommes de terre, les mettre dans un saladier, ajouter par-dessus les tomates, le poulet, les œufs coupés en morceaux, les rondelles de cornichons, le persil et la menthe hachée, puis saler et poivrer.
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Étape 4Mélanger la mayonnaise, la crème liquide et le vinaigre, puis verser le tout sur la salade et bien mélanger. Mettre au frais.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 17,6 g
Lipides 8,8 g
Publié par délice orient
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des pommes de terre et la richesse de la mayonnaise.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant des arômes d'agrumes et une belle fraîcheur, idéal pour équilibrer la richesse de la salade.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, qui apportera une touche de légèreté et de fraîcheur, parfait pour accompagner les saveurs de la salade.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites à la cocotte pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Les œufs doivent être cuits pendant environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Vous pouvez les plonger dans de l'eau froide après cuisson pour faciliter l'épluchage.
Oui, vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du thon en conserve, du jambon ou même des légumineuses comme des pois chiches.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la sauce juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne deviennent trop mous.
Les restes de salade peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des concombres ou des carottes pour plus de croquant et de saveur.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle mayonnaise de votre choix, mais une mayonnaise maison ou une mayonnaise légère peut apporter une touche différente.
Pour rendre cette salade végétarienne, omettez le poulet et les œufs, et ajoutez des protéines végétales comme des haricots ou du tofu.
Oui, vous pouvez remplacer la crème liquide par du yaourt nature pour une version plus légère.
Un vinaigre de vin blanc ou un vinaigre de cidre fonctionne bien, mais vous pouvez également utiliser du vinaigre balsamique pour une saveur différente.
Ça a l'air bon !
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- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
délice orient
Merci
cuisineenfolie
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