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KEBDA DJAJ MCHERMLA - FOIE DE VOLAILLES EN SAUCE

Une recette d'entrée simple et rapide par delicesnco

  • Recette de cuisine 5.00/5
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8 Commentaires
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recette KEBDA DJAJ MCHERMLA - FOIE DE VOLAILLES EN SAUCE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Foie d'agneau ou de veau ou de volaille 250 grammes
  • Gousses d'ail 3
  • Feuille de laurier - Quelques branches de persil et de coriandre 1
  • Paprika - Épices 1 cuillère à café
  • Poivre - Épices 1 cuillère à café
  • Coriandre - Épices 1 cuillère à café
  • Gingembre - Épices 1 cuillère à café
  • Cumin - Épices 1 cuillère à café
  • Huile d'olive - Épices 2 cuillères à soupes
  • Tomates entières - ou 3 belles tomates Épices 1 boîte

Préparation

  1. Étape 1
    Nettoyer le foie et le couper en dés.
  2. Étape 2
    Faire revenir l'ail et le foie dans l'huile dans une poêle.
  3. Étape 3
    Ajouter les épices, le sel, la coriandre et le persil ciselés ainsi qu'une feuille de laurier.
  4. Étape 4
    Ajouter les tomates, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes environ.
  5. Étape 5
    Servir chaud en décorant avec de la coriandre ciselée et un filet de vinaigre si vous aimez.


Mots-clés: Agneau, Aid el Adhha, Aid el Kebir, Cuisine Algerienne, Cuisine Algeroise, Cuisine Oranaise, cuisine pied noire, foie, mouton, recette algérienne, Tomate, viande

Pour 100 g :
 Calories 93 kcal   Protéines 7 g   Glucides 1 g   Lipides 5 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs des épices et des tomates.
  • Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse du foie.
  • Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, idéal pour accompagner le plat.

Questions fréquentes

Vous pouvez utiliser du foie d'agneau, de veau ou de volaille.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile de cuisson, mais l'huile d'olive ajoute une saveur particulière.
Le foie doit cuire pendant environ 15 minutes après avoir ajouté les tomates.
Bien que ce ne soit pas obligatoire, décorer avec de la coriandre ciselée et un filet de vinaigre ajoute une belle présentation et rehausse les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du pain, du riz ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts personnels.
Non, cette recette contient du foie, qui est un produit animal.
Le foie doit être bien chaud et légèrement doré à l'extérieur, mais encore tendre à l'intérieur.
Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Invité

C bon ca

jeudi, 22 octobre 2020, 18:48 # -

Invité

je l'ai essayé testé et c'est très bon

jeudi, 15 juin 2017, 20:08 # -

Sabrina

Superbe

dimanche, 12 juin 2016, 14:45 # -

PAN HUNG KUET

merçi pour ta recette!

vendredi, 25 octobre 2013, 17:26 # -

delicesnco

merci Jean

mardi, 22 octobre 2013, 18:45 # -

jeanmerode

ça c est super bon,belle recette

mardi, 22 octobre 2013, 18:41 # -

delicesnco

Merci Dailys c'est bon effectivement

mardi, 22 octobre 2013, 18:28 # -

Dailys

Besaha c'est très bon

mardi, 22 octobre 2013, 18:08 # -

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