TARTE AUX FRUITS
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux fruits est un véritable classique de la pâtisserie française, synonyme de fraîcheur et de légèreté. Son histoire remonte au Moyen Âge, époque où les fruits étaient déjà utilisés pour apporter une touche sucrée aux plats, souvent salés. Au fil des siècles, cette tradition a évolué pour donner naissance à un dessert incontournable, apprécié lors des repas en famille ou des grandes célébrations.
Chaque région de France a sa propre version, mettant en valeur les fruits de saison et la richesse des terroirs. La douceur d'une pâte croustillante associée à une crème pâtissière onctueuse, le tout garni de fruits colorés et juteux, fait de cette tarte une véritable œuvre d'art culinaire. Aujourd'hui encore, la tarte aux fruits séduit les gourmands et incarne la convivialité autour de la table.
Chaque région de France a sa propre version, mettant en valeur les fruits de saison et la richesse des terroirs. La douceur d'une pâte croustillante associée à une crème pâtissière onctueuse, le tout garni de fruits colorés et juteux, fait de cette tarte une véritable œuvre d'art culinaire. Aujourd'hui encore, la tarte aux fruits séduit les gourmands et incarne la convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Préchauffez votre four avant de mettre la tarte à cuire pour une cuisson uniforme.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que la tarte ne devienne dure.
- Choisissez des fruits de saison pour un goût optimal et une belle présentation.
- Laissez refroidir complètement la tarte avant d'ajouter la crème pâtissière pour éviter qu'elle ne se liquéfie.
- Utilisez un moule à tarte antiadhésif pour un démoulage facile.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la crème pâtissière pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Farine 100 grammes
- Sucre 100 grammes
- Oeufs 3
- Eau chaude 3 cuillères à soupes
- Levure chimique 1/2 cuillère à soupes
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, mélanger le sucre, les œufs et l'eau afin d'obtenir un mélange mousseux.
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Étape 2Mélanger la farine et la levure chimique et les ajouter au premier appareil délicatement.
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Étape 3Verser le mélange dans un moule à tarte beurré.
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Étape 4Mettre à cuire dans un four à 180°C pendant 15 min.
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Étape 5Pendant le temps de cuisson, préparer une crème pâtissière (recette ici).
-
Étape 6Une fois cuit, démouler le fond à tarte et laisser refroidir.
-
Étape 7Une fois froid, verser la crème sur le fond et décorer de fruits à votre guise.
-
Étape 8Avec un nappage prêt à utiliser (vanillé ou Dr. Oetker), couvrir vos fruits en allant du centre de la tarte vers l'extérieur. (à défaut, faire chauffer un peu de confiture d'abricot et passer au pinceau sur les fruits pour les faire briller)
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Une portion (env. 70 g) :
Calories 159 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 27,6 g
Lipides 2,0 g
Publié par delicesnco
Questions fréquentes
Un moule à tarte de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de saison ou vos fruits préférés pour décorer la tarte.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture de la tarte.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut influencer le goût et la texture.
La tarte doit être cuite à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson uniforme.
Vous pouvez utiliser un nappage prêt à l'emploi ou faire chauffer un peu de confiture d'abricot et l'appliquer au pinceau sur les fruits.
Il est préférable de ne pas congeler la tarte une fois garnie de crème et de fruits, car cela peut altérer la texture.
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6 commentaires
martine03
Jolie..
valerie261185
je te la pique elle a l'air appétissante
melayers
une jolie tarte j'ai prit ta recette humm!!! délicieuse bisou
Veronique
très joli, ça donne envie
delicesnco
merci isa et caty, je vous invite à la tester, elle est bonne et légère et surtout ça change des tartes a base de pâte sablée, celle ci est une version allemande a base de biscuit! la tester c'est l'adopter
isa1
très belle tarte