Biscuits aux fèves au lard à l'ancienne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits aux fèves au lard à l'ancienne sont une recette typique qui rappelle le savoir-faire des familles d'autrefois. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, ils étaient un moyen malin de recycler les restes tout en mêlant subtilement le sucré et le salé. Ce mélange de saveurs rustiques fait toute la particularité de ces biscuits, qui aujourd'hui encore rappellent des souvenirs d'enfance et un retour aux recettes traditionnelles pleines de caractère.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour des biscuits plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour une texture et un goût supplémentaires.
- Pour un goût plus riche, faites griller légèrement les flocons d'avoine avant de les incorporer.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
- Pour des biscuits croustillants, étalez la pâte plus finement avant la cuisson.
- Si vous aimez les biscuits plus sucrés, ajoutez un peu plus de cassonade selon votre goût.
Ingrédients
- Farine 1.5 tasses
- Gruau (flocon d'avoine) à cuisson rapide 1 tasse
- Soda à pâte (bicarbonate de soude) 1 cuillère à table
- Sel 0.5 cuillère à thé
- Cannelle 0.5 cuillère à thé
- Pépites de chocolat - facultatif 1 tasse
- Raisins secs 0.5 tasse
- Beurre ou margarine 1 tasse
- Cassonade 1 tasse
- Œufs 2
- Essence de vanille 1 cuillère à table
- Fèves au lard à l'ancienne écrasées 1 boîte
Préparation
-
Étape 1Battre le beurre en crème, ajouter la cassonade et les fèves au lard écrasées.
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Étape 2Ajouter les œufs et bien mélanger. Mettre le reste des ingrédients en alternant et en prenant soin de bien mélanger le tout.
-
Étape 3Déposer environ 2 cuil. à table de pâte par biscuit. Cuire au four à 350°F pendant 16 à 20 minutes.
Mots-clés: farine- flocon d'avoine - cassonade - oeufs- beurre raisin sec-fèves au lard
Pour 100 g :
Calories 470 kcal
Protéines 3 g
Glucides 43 g
Lipides 29 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fèves au lard par des haricots blancs ou même des purées de légumineuses, mais cela modifiera légèrement le goût et la texture des biscuits.
Oui, ces biscuits se congèlent très bien. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation.
Les biscuits se conservent jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre allégé, mais cela peut affecter la texture et le goût des biscuits.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten adaptée.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou d'autres fruits secs selon vos préférences.
Les biscuits sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords et que le centre est encore un peu mou.
Il est recommandé de déposer environ 2 cuillères à table de pâte par biscuit.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la douceur des biscuits.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme la compote de pommes ou le yaourt, mais cela peut changer la texture.
Ça a l'air bon !
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
janeton
si tu dis que c'est bon ,je te crois ,j'aime bien les nouveautés !bizzzzzzzzzzzz et bonne soirée
catounette
Quel drôle de mélange!! des fèves au lard avec du chocolat,de la cannelle etc! tu m'épates! bisous