Boulettes de veau sauce tomate
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les boulettes de veau sauce tomate, c’est un vrai délice qui nous vient tout droit de la cuisine italienne. Ces petites bouchées, préparées avec du veau haché et des herbes aromatiques, offrent une explosion de saveurs simples et authentiques. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, elles apportent réconfort et convivialité à table.
Traditionnellement servies avec des pâtes ou une purée de pommes de terre, elles se marient aussi très bien avec des nouilles aux œufs, même si une purée maison reste une valeur sûre pour accompagner ce plat. Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à préparer une bonne dose de sauce tomate, surtout si vous les servez avec des pâtes, car cette sauce est un vrai régal ! En touche finale, un peu d’oignon vert émincé sur le dessus apporte une jolie couleur et un petit goût frais.
Cette recette simple et savoureuse donne environ 3 à 4 portions, et vous pouvez facilement doubler les quantités pour régaler toute la famille. À refaire sans hésiter !
Traditionnellement servies avec des pâtes ou une purée de pommes de terre, elles se marient aussi très bien avec des nouilles aux œufs, même si une purée maison reste une valeur sûre pour accompagner ce plat. Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à préparer une bonne dose de sauce tomate, surtout si vous les servez avec des pâtes, car cette sauce est un vrai régal ! En touche finale, un peu d’oignon vert émincé sur le dessus apporte une jolie couleur et un petit goût frais.
Cette recette simple et savoureuse donne environ 3 à 4 portions, et vous pouvez facilement doubler les quantités pour régaler toute la famille. À refaire sans hésiter !
Trucs & Astuces
- Doublez la sauce si vous servez les boulettes avec des pâtes pour un plat encore plus savoureux.
- Utilisez des champignons frais pour une meilleure texture et saveur dans la sauce.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir pour une touche gourmande.
- Pour une variante, remplacez le veau par du poulet haché pour une version plus légère.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Préparez les boulettes à l'avance et congelez-les pour un repas rapide les jours suivants.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes dans la sauce pour plus de couleurs et de nutriments.
Ingrédients
- Veau haché 1 livre
- Oignon vert - haché finement 1 petit
- Chapelure italienne 1/3 tasses
- Œuf 1
- Poudre d'ail 1 cuillère à thé
- Basilic 1/2 cuillère à thés
- Origan 1/2 cuillère à thés
- Bouillon de bœuf 1 tasse
- Soupe aux tomates - 1 boîte 10 onces
- Champignons frais 1 paquet
- Oignons verts - tranchés 3-4
- Sel
- Poivre
- Basilic 1/2 cuillère à thés
- Origan 1/2 cuillère à thés
Préparation
-
Étape 1Bien mélanger le veau avec l'œuf, la chapelure, l'oignon vert, la poudre d'ail, le basilic, l'origan, le sel et le poivre.
-
Étape 2Faire des petites boulettes et les faire revenir dans un peu d'huile. Mettre de côté.
-
Étape 3Dans un chaudron, faire revenir les champignons. Lorsque ceux-ci sont cuits, ajouter le bouillon de bœuf et la soupe tomate ainsi que les épices et un peu d'oignon vert. Faire mijoter le tout 30 minutes.
Mots-clés: Veau - soupe tomate - bouillon boeuf - épices
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie parfaitement avec la sauce tomate.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité, qui équilibre bien les saveurs riches des boulettes de veau.
- Sangiovese: Un vin rouge avec une acidité vive, idéal pour accompagner les plats à base de tomates.
Questions fréquentes
Cette recette donne environ 3 à 4 portions.
Oui, vous pouvez remplacer le veau par du bœuf haché ou de la dinde hachée selon vos préférences.
Les boulettes de veau peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours ou congelées pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir avec les boulettes.
Cette recette se marie bien avec des nouilles aux œufs, de la purée de pommes de terre ou même du riz.
Oui, il est recommandé de doubler ou tripler la sauce si vous servez les boulettes avec des pâtes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de saveur et de nutrition.
Les boulettes doivent mijoter dans la sauce pendant environ 30 minutes.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de farine ou de maïzena diluée dans de l'eau, ou laisser mijoter plus longtemps pour réduire le liquide.
Ça a l'air bon !
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4 commentaires
Julia Alix
J'ai doublé le bouillon de boeuf pour avoir ainsi plus de sauce.
catounette
Hum!!bises
sisirena
miam miam!!! délicieux!!!
bizzzzzz
janeton
c'est bon les boulettes à la tomate ,bizzzzzzzzzzzz