Crème de poireaux aux poires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Voici une recette originale et savoureuse : la crème de poireaux aux poires. Cette soupe allie la douceur des poires à la saveur délicate des poireaux, pour un mélange surprenant qui ravira vos papilles. Traditionnellement, les poireaux sont utilisés dans des plats salés, mais l'ajout des poires apporte une touche sucrée qui équilibre parfaitement le tout.
Simple à préparer, cette crème utilise des ingrédients de saison comme les pommes de terre et un bouillon de poulet maison, mettant ainsi en valeur les produits locaux. Parfaite pour démarrer un repas, cette soupe crémeuse est à la fois réconfortante et raffinée. Une recette à refaire sans hésiter pour un moment gourmand et chaleureux.
Simple à préparer, cette crème utilise des ingrédients de saison comme les pommes de terre et un bouillon de poulet maison, mettant ainsi en valeur les produits locaux. Parfaite pour démarrer un repas, cette soupe crémeuse est à la fois réconfortante et raffinée. Une recette à refaire sans hésiter pour un moment gourmand et chaleureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de crème fraîche à la fin pour une texture encore plus onctueuse.
- Pour une touche sucrée, incorporez un filet de miel avant de mixer.
- Servez la crème avec des croûtons pour un contraste de texture.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
- Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Ingrédients
- Pommes de terre 4
- Poires 3
- Beurre - 3 cuillères à soupe 45 millilitres
- Poireaux tranchés - 2 sacs 250 millilitres
- Poireaux frais 3
- Bouillon de poulet - 8 tasses 2 litres
Préparation
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Étape 1Peler les pommes de terre et les poires et les mettre dans un récipient rempli d'eau.
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Étape 2Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et saisir les poireaux pendant 4 à 5 minutes, sans laisser colorer.
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Étape 3Égoutter les pommes de terre et les poires, les ajouter dans la casserole avec le bouillon, saler et poivrer. Porter à ébullition puis laisser mijoter à découvert de 20 à 25 minutes à feu moyen. Transférer dans le contenant du mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Mots-clés: Pommes de terre - poires - poireaux - bouillon poulet.
Pour 100 g :
Calories 35 kcal
Protéines 1 g
Glucides 3 g
Lipides 1 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
La crème doit mijoter à découvert pendant 20 à 25 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes si vous préférez une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de la fécule de maïs diluée dans de l'eau pour épaissir la préparation.
Il est préférable d'utiliser des poires mûres pour un meilleur goût, mais des poires légèrement fermes peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes ou du céleri pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler la crème, mais la texture peut changer légèrement après décongélation.
Les pommes de terre à chair farineuse, comme les Russet ou les Yukon Gold, sont idéales pour cette recette.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
rosinette
C est une bonne idee bisou
hanor
je crois que je devrais aimer bisous