Feuilleté de saumon et riz
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un soir tranquille, quoi de mieux qu'un feuilleté de saumon et riz pour réunir famille et amis autour d'un bon repas ? Ce plat allie parfaitement la tendreté du saumon à la gourmandise d'une pâte feuilletée bien croustillante. On y ajoute des champignons savoureux et des bébés épinards pour apporter couleur et fraîcheur.
Après une cuisson au four jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré, il devient la star du dîner, prêt à ravir les papilles de chacun. Servi avec des légumes frais et une salade croquante, ce repas léger et convivial promet des moments de partage et de joie, idéals pour une soirée en toute simplicité.
Après une cuisson au four jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré, il devient la star du dîner, prêt à ravir les papilles de chacun. Servi avec des légumes frais et une salade croquante, ce repas léger et convivial promet des moments de partage et de joie, idéals pour une soirée en toute simplicité.
Trucs & Astuces
- Choisissez un saumon frais pour un goût optimal. Vérifiez la couleur et l'odeur avant d'acheter.
- Ne surchargez pas la pâte avec trop de garniture pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
- Utilisez un œuf battu pour badigeonner la pâte, cela donnera une belle couleur dorée à votre feuilleté.
- Préchauffez bien votre four à 400°F avant d'enfourner pour assurer une cuisson uniforme.
- Servez chaud pour profiter pleinement des saveurs et de la texture croustillante de la pâte.
- Accompagnez de légumes frais ou d'une salade pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Filet de saumon 1
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Champignons tranchés 2 tasses
- Gros oignon haché 1
- Bébés épinards hachés 1.5 à 2 tasses
- Riz blanc à grain long cuit 2 tasses
- Pâte feuilletée 1 paquet
- Œuf légèrement fouetté 1
Préparation
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Étape 1Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
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Étape 2Couper le filet de saumon en 2, assaisonner et le faire cuire à feu moyen-vif 2 minutes du côté où se trouvait la peau. Retirer le saumon et le laisser refroidir.
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Étape 3Dans la même poêle, faire cuire les champignons et les oignons. Lorsque c'est cuit, retirer et cuire les bébés épinards.
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Étape 4Prendre la moitié du paquet de pâte feuilletée et l'étendre sur une planche de travail. Déposer 1/2 filet de saumon, mettre sur le filet le mélange de légumes et ensuite couvrir de riz cuit.
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Étape 5Prendre l'autre moitié de pâte, faire des incisions et déposer sur le dessus du filet en prenant bien soin de fermer tous les côtés.
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Étape 6Badigeonner d'œuf fouetté.
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Étape 7Déposer dans un plat en verre de 9x13, ne pas couvrir et cuire au four à 400°F environ 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.
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Étape 8Servir avec des légumes et une salade.
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du saumon et la légèreté des épinards.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant des arômes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des légumes et du riz.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, avec des notes florales et de fruits, qui s'accorde bien avec le feuilleté et apporte une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé. Assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuire.
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du riz brun ou du quinoa si vous préférez. Notez que le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des carottes selon vos préférences.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez préparer le feuilleté à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Il est préférable de le cuire juste avant de servir.
Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée du commerce ou faire votre propre pâte si vous le souhaitez.
Le saumon est cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine; la température interne doit atteindre 145°F (63°C).
Oui, vous pouvez utiliser des épinards congelés. Assurez-vous de bien les égoutter pour enlever l'excès d'eau avant de les ajouter au mélange.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
dianeange
La madame gros merci de laisser votre commentaire.
la madame :)
Ces délicieux !!!!! et facile a faire
la madame :)
Ces délicieux !!!!! et facile a faire
Lafille
Merci a toi dianeange cette recette est magnifique j'ai tres hate a cette ete pour l'essayez avec un bon saumon frais sortie de la riviere mmmm.... Moi aussi je suis Quebecoise je suis ds la vallee de la Matapedia tres bo coin pour la chasse et la peche bonne journee a toi....
katcelau
un plat bien complet j aime merci dianeange bissssss kat
Ô Délices De Nanou
J'adore, j'ai fait il y a quelques mois une tourte au saumon que je n'ai pas encore mise sur le site. Ta rectte je l'adore et je la ferai ça c'est sûr . Merci pour ta super recette. Bisous
dianeange
Catounette j'adore ce genre de plat c'est un tout en un que je dis
catounette
C'est un plat bien complet,merci