Filet de saumon à la moutarde
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, quoi de mieux qu'un délicieux repas pour se détendre ? Le filet de saumon à la moutarde est une excellente idée : le poisson reste fondant et la sauce à la moutarde apporte une touche parfumée et onctueuse. C’est mon plat préféré et j’en prépare souvent.
Habituellement, cette recette se fait au four, mais j’aime aussi la cuire au barbecue quand il fait beau. Cette cuisson donne un goût légèrement fumé qui plaît toujours à mes invités. Le saumon est parfaitement cuit, il s’effeuille facilement à la fourchette, preuve d’une cuisson réussie.
Servi avec sa sauce, ce plat est une vraie invitation au plaisir gustatif !
Habituellement, cette recette se fait au four, mais j’aime aussi la cuire au barbecue quand il fait beau. Cette cuisson donne un goût légèrement fumé qui plaît toujours à mes invités. Le saumon est parfaitement cuit, il s’effeuille facilement à la fourchette, preuve d’une cuisson réussie.
Servi avec sa sauce, ce plat est une vraie invitation au plaisir gustatif !
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la cuisson du saumon, il doit atteindre 145°F.
- Pour une saveur supplémentaire, laissez mariner le saumon dans la sauce pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Si vous utilisez le barbecue, préchauffez-le bien pour éviter que le saumon ne colle à la grille.
- Ajoutez des herbes fraîches comme l'aneth ou le persil pour rehausser le goût du saumon.
- Servez le saumon avec des légumes grillés pour un repas équilibré et savoureux.
- Pour une touche sucrée, ajoutez des tranches d'orange sur le saumon pendant la cuisson.
- Ne jetez pas la peau, elle peut être délicieuse et croustillante si elle est bien cuite.
Ingrédients
- Filets de saumon - Moi 1 filet complet 4
- Mayonnaise 1/3 tasses
- Moutarde dijon 2 cuillères à soupes
- Miel 1 cuillère à soupe
- Moutarde à l'ancienne 1 cuillère à thé
- Eau 1 cuillère à thé
- Chili 1/2 cuillère à thés
- Cayenne 1 pincée
- Jus de citron 1 cuillère à thé
Préparation
-
Étape 1Chauffer le barbecue au maximum.
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Étape 2Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble et en mettre 1/4 de tasse de côté.
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Étape 3Lorsque la chaleur est à son maximum, mettre les filets côté peau sur la grille, badigeonner de sauce et cuire comme désiré sans retourner les filets. Ils sont cuits lorsqu'ils s'effilochent facilement à la fourchette.
-
Étape 4Pour la cuisson au four, préchauffer le four à 425°F.
-
Étape 5Couvrir une tôle de papier aluminium et déposer les filets de saumon. Badigeonner de sauce et cuire environ 12 minutes.
-
Étape 6Vérifier la cuisson de la même façon que sur le barbecue et servir avec le reste de sauce.
Mots-clés: saumon, Saumon - mayonnaise - miel - citron
Une portion (env. 40 g) :
Calories 177 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 4,9 g
Lipides 16,9 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent parfaitement le saumon et la moutarde.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à noyau, équilibrant la richesse de la mayonnaise et du miel.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples, qui s'accorde bien avec le saumon grillé, apportant des notes de cerise et de framboise.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le tilapia ou le flétan, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Le saumon est cuit lorsqu'il s'effiloche facilement à la fourchette et a une couleur opaque.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème fraîche comme alternative à la mayonnaise.
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des filets, mais en général, cela prend environ 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des asperges ou des courgettes sur la grille du barbecue.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes pour être sûr.
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou un édulcorant de votre choix si vous préférez.
Cette recette se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou une salade fraîche.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
Dianeange
Merci à vous tous pour vos très bons commentaires.
Rina
Super bonne recette, rapide, facile.
Rhina
Je fais et refais cette recette. Elle est délicieuse et rapide à faire.
Marie-Josée
Excellente recette aimé de toute la famille. La sauce est très bonne. À refaire souvent!
yummyfood
Trop bonne ta recette !!!
Merci
kitchenette
Délicieuse cette recette !! Comme toi j'affectionne beaucoup le saumon et la moutarde lui sied merveilleusement !!
bisousss
kiki
anick
parfait ; j'aime bizzzzzzzzzz
soizic45
MERCI DIANE J'AIME BEAUCOUP LE SAUMON DES GROS BISOUS