Filet de saumon laqué à l'érable
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le filet de saumon est un incontournable dans ma cuisine, et pour cause : sa tendreté et son goût délicat en font un vrai plaisir. Sa texture fondante se marie à merveille avec le sirop d'érable, qui apporte une touche sucrée irrésistible. En choisissant un saumon de qualité, chaque bouchée devient un moment de pur délice.
La laque d'érable forme une croûte légèrement caramélisée qui sublime les saveurs du poisson. Accompagné de noix de Grenoble, ce plat gagne en raffinement et en saveurs. Simple à réaliser, cette recette plaira autant aux amateurs de poisson qu'aux débutants, grâce à ce savant mélange de douceur et de tendreté, tout simplement délicieux.
La laque d'érable forme une croûte légèrement caramélisée qui sublime les saveurs du poisson. Accompagné de noix de Grenoble, ce plat gagne en raffinement et en saveurs. Simple à réaliser, cette recette plaira autant aux amateurs de poisson qu'aux débutants, grâce à ce savant mélange de douceur et de tendreté, tout simplement délicieux.
Trucs & Astuces
- Utilisez du sirop d'érable pur pour une saveur authentique.
- Laissez mariner le saumon au moins 30 minutes pour bien imprégner les saveurs.
- Ajoutez des noix de Grenoble pour un croquant agréable.
- Vérifiez la cuisson du saumon en le testant avec une fourchette, il doit se défaire facilement.
- Pour une touche d'originalité, incorporez des herbes fraîches comme l'aneth ou le persil.
- Servez avec des légumes grillés pour un repas équilibré.
- Accompagnez d'un vin blanc frais pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Filet de saumon 2
- Sirop d'érable 60 millilitres
- Ail en pot 1/4 cuillère à thés
- Sauce soya 2 cuillères à soupes
- Poivre du moulin - au goût
- Noix de Grenoble - facultatif
Préparation
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Étape 1Dans une assiette en pyrex, mettre les filets.
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Étape 2Dans un petit bol, mélanger le sirop, l'ail, la sauce soya et verser sur les filets. Laisser reposer au frigo 30 minutes (ou 1 heure), en tournant à la mi-temps.
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Étape 3Au moment de faire cuire, déposer quelques noix de Grenoble sur le dessus des filets et poivrer.
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Étape 4Cuire au four à 375°F (190°C) environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Mots-clés: Filet saumon - sirop d'érable - sauce soya - ail -
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du sirop d'érable.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé, qui rehaussera les saveurs du saumon et apportera une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le saumon pendant 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.
Le saumon doit être cuit au four à 375°F (190°C).
Le saumon est cuit lorsque sa chair se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez essayer d'autres types de sirop comme le sirop d'agave ou du miel, mais cela changera le goût final.
Non, les noix de Grenoble sont facultatives et peuvent être omises si vous le souhaitez.
Vous pouvez utiliser de la sauce soya légère ou foncée selon votre préférence, mais la sauce soya légère est souvent recommandée pour un goût moins salé.
Oui, vous pouvez cuire le saumon à la poêle à feu moyen, en le retournant délicatement jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ce plat se marie bien avec des légumes grillés ou du riz basmati.
Oui, vous pouvez facilement doubler les ingrédients pour préparer plus de filets de saumon.
Ça a l'air bon !
Votes
- Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Dianeange
Merci beaucoup Richard
Richard
C est tellement bon et si facile. Merci pour cette excellente recette.
dianeange
Wafa, merci beaucoup du conseil. Bonne journée.
wafa
vous pouvez ajouter de la moutarde dijon avec la sauce de soje et de miel pur et le mariner une 1h à et quand il est bien cuit vous l'assaisonnez avec les grains de sésame.
soizic45
merci petite DIANE j'aime ta recette
je te fais des gros bisous bon mercredi
jessyca black&white
Humm...sa donne envie. Je teste des que j'aurais acheter du sirop d'érables. Merci
Ô Délices De Nanou
Ce doit ête extra, merci pour cette recette