Morue et légumes au four
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un plat simple et réconfortant ? Cette recette de morue et légumes au four est parfaite pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Imaginez une morue délicatement dorée, accompagnée de pommes de terre fondantes et de carottes croquantes, le tout mijoté doucement au four pour un mélange de saveurs et de textures qui ravira vos papilles.
Facile à préparer, ce plat tout-en-un vous promet un repas savoureux sans prise de tête. Lancez-vous et profitez d'un moment gourmand et chaleureux autour de la table !
Facile à préparer, ce plat tout-en-un vous promet un repas savoureux sans prise de tête. Lancez-vous et profitez d'un moment gourmand et chaleureux autour de la table !
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes de saison pour un goût optimal.
- Pour une texture plus croustillante, faites mariner la morue dans le jus de citron quelques heures avant.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat encore plus savoureux, incorporez des épices comme le paprika ou le cumin.
- Ne négligez pas le temps de cuisson, vérifiez la cuisson des légumes et de la morue pour éviter qu'ils ne soient trop cuits.
- Pour une présentation élégante, disposez les légumes et la morue de manière artistique dans le plat.
- Servez avec un accompagnement de salade pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Morue - Coupée en gros morceaux
- Oeufs - Pour tremper la morue 3
- Pommes de terre 6
- Carottes - Mon ajout, coupées en petits dés 2
- Oignon 1 gros
- Gousses d'ail - Pas mises 2
- Feuille de laurier - Pas mise 1
- Jus de citron 1
- Persil sec - Moi frais 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Jaunes d'œufs - Prochaine fois 2 4
- Farine - Pour passer la morue
- Huile d'olive - Pour la cuisson, moi huile d'olive et margarine
Préparation
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Étape 1Faire cuire les pommes de terre et les carottes, puis les couper en morceaux.
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Étape 2Faire cuire l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive, ajouter les pommes de terre et les carottes, et bien mélanger le tout avant de poursuivre la cuisson quelques minutes.
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Étape 3Déposer le mélange dans un plat pour le four, battre les œufs dans un autre plat et mettre la farine dans un troisième plat. Rincer les morceaux à l'eau froide, les essorer, les tremper dans la farine puis dans les œufs, et faire cuire dans l'huile d'olive à feu moyen quelques minutes jusqu'à obtenir une belle dorure. Déposer la morue sur le dessus des légumes, battre les jaunes d'œufs avec le jus de citron et verser sur le tout. Saler et poivrer, puis cuire au four à 400°F (200°C) pendant 15 minutes. Servir aussitôt.
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Étape 4
Mots-clés: Morue - oeufs - patate - carotte - oignon - ail - farine - jus citron
Une portion (env. 330 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 26,6 g
Lipides 10,0 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la morue et les légumes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs qui s'harmonisent bien avec le plat.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, idéal pour accompagner les plats de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la morue par d'autres poissons blancs comme le cabillaud ou le tilapia.
Oui, il est recommandé de faire cuire les pommes de terre et les carottes avant de les mélanger avec les autres ingrédients pour assurer une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et la morue à l'avance, puis les assembler et les cuire au four juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment rouge, du paprika ou du poivre noir pour donner plus de saveur et de piquant au plat.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four ou à la poêle avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des haricots verts selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs entiers, mais cela peut changer légèrement la texture du plat.
Si vous doublez la recette, la durée de cuisson peut rester la même, mais assurez-vous que le plat est bien chaud au centre avant de servir.
Oui, l'huile d'olive extra vierge est parfaite pour la cuisson, mais veillez à ne pas la surchauffer.
Ça a l'air bon !
Votes
Mamou, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Mamou, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
Mamou
Très bon plat complet
la tite moi
Merci Diane.
hanor
un de mes prochains plat,miammm
dianeange
Invité, merci beaucoup, excuse le retard à répondre.
Invité
Simple et bon!
sisirena
simple et parfaite!!!
merci et bonne journée
elianore
mercredi 13 avril 2011
bonjour
je trouve que est super pas trop difficile en un mot c,est un plat complet juste une petite salde e t c,est bon
bisou
églantine
J'adore les plats "tout en un" , mais une petite question, tu fais tremper la morue avant, dans les oeufs? et combien de temps? moi, je fais dans le lait donc c'est peut être différent peut être pour le temps!!! merci de cette bonne recette, 5 coeurs.
Bisous
Signe-Déco
Merci, je pense jamais à en faire et poutant j'aime ce poisson, moi je laisserais les gousses d'ail. Bizzz
katcelau
poisson et legumes que du bon et tres bien pour le regime je me met un peu a en manger mais je ne ss pas fan !!!!il le faut pourtant pour la santée bisssss kat