Muffins au gruau et pépites de chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour bien démarrer la journée, rien de mieux qu'un muffin moelleux au gruau et pépites de chocolat. Faciles à préparer, ces petits délices allient une texture fondante à des saveurs réconfortantes, parfaits pour accompagner votre café ou thé du matin. Que ce soit pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter convivial, ces muffins sauront vous régaler à chaque bouchée. Voici la recette pour les réaliser facilement chez vous.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer la pâte pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme le lait et l'œuf, pour une meilleure incorporation.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés pour éviter des muffins durs.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs et les textures de vos muffins.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille.
- Conservez les muffins dans un contenant hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
Ingrédients
- Lait 120 millilitres
- Yogourt nature 120 millilitres
- Gruau 240 millilitres
- Œuf 1
- Cassonade 100 millilitres
- Margarine - Utiliser 2 cuillères à thé comble 60 millilitres
- Farine 240 millilitres
- Poudre à pâte - Utiliser 2 cuillères à thé 10 millilitres
- Bicarbonate de soude - Utiliser 2 cuillères à thé 10 millilitres
- Pépites de chocolat 240 millilitres
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 350°F.
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Étape 2Dans un petit bol, mettre le lait, le yogourt et le gruau, mélanger et laisser reposer 10 minutes.
-
Étape 3Dans un autre bol, battre l'œuf avec la cassonade et la margarine. Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate et la poudre à pâte, puis l'ajouter au mélange d'œuf. Incorporer le mélange de gruau, brasser et ajouter les pépites de chocolat. Remplir les moules au 3/4 et cuire au centre du four pendant 25 minutes.
Mots-clés: Gruau-farine-margarine-pépite chocolat-lait cassonade
Pour 100 g :
Calories 276 kcal
Protéines 6 g
Glucides 42 g
Lipides 7 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut légèrement affecter la texture des muffins.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou du fromage blanc comme substitut.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un agent liant si nécessaire.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante ou jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Laissez les muffins refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation hermétique.
Oui, vous pouvez réduire la cassonade, mais cela peut affecter la douceur et la texture.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, les pépites de chocolat noir peuvent être utilisées pour une saveur plus intense.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Ça a l'air bon !
25 commentaires
Dominique
Délicieux, j'ai fait avec du yogourt grecque. Je trouve la texture vrament bonne.
dianeange
Chrystelle, tu voies ton changement a fait d'aussi bon muffins. Merci de laisser ton commentaire,
Crystelle
Vraiment trop bon, moi j'avais seulement du gruau à l'érable et du yougourt vanille mais j'ai mît moins de pépite de chocolats pour compenser le sucre et cétais excellent les enfant on adorer! Merci!
dianeange
Dan, je suis super contente que cette recette te plaise à ce point, gros merci de m'avoir laissé ton commentaire, j'apprécie beaucoup.
Dan
Délicieux, moelleux, et facile à faire ,ils feront partis de mes recettes maintenant.
Dianeange
Diane C, je suis bien contente que toi et ta petite fille aimer cette recette . J'ai hâte moi aussi de pouvoir cuisiner avec ma petite fille, mais ce n'est pas pour demain elle a seulement 2 ans Bonne journée à vous 2.
Diane C au Québec
Un délice, je suis accroc. Je fais avec mon arriere petite fille de 8 ans et elle me dit de ne pas perdre la recette. Merci
Invité
Invité, je suis bien contente de s'avoir qu'ils ont aimé. Merci de me le laisser s'avoir.
Invité
Très bons ces muffins ils ont fait fureur auprès de mon fils et mon chum
dianeange
Invité, très bon choix les canneberges , finalement nous pouvons remplacer par ce que nous aimons et modifier vraiment à notre goût, c'est comme ça que naît une nouvelle recette.