~Muffins aux bananes et pépites de chocolat~
Une recette de muffins facile par Choupy
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine tout usage 3 tasses
- Poudre à pâte 1 cuillère à table
- Bicarbonate de soude 1/2 cuillère à thés
- Lait 1 1/2 tasses
- Œufs 3
- Beurre fondu - ou margarine non hydrogénée 1/2 tasses
- Sucre 3/4 tasses
- Zeste d'orange - râpé 1 cuillère à thé
- Bananes mûres - en purée 3
- Pépites de chocolat au lait - ou mi-sucrées 1 tasse
- Zeste d'orange - râpé 1 cuillère à thé
- Jus d'orange 3 cuillères à tables
- Sucre à glacer 1/4 tasses
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 375°F et mettre des caissettes de papier dans des moules à muffins.
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Étape 2Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Dans un autre grand bol, battre le lait, les œufs, le beurre (ou margarine) fondu, le sucre et le zeste d'orange. Incorporer ensuite la purée de bananes et bien mélanger.
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Étape 3Verser le mélange humide sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter. Ajouter les pépites de chocolat et plier délicatement la pâte. Remplir les caissettes jusqu'au bord et cuire au four de 15 à 20 minutes.
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Étape 4Pour le glaçage à l'orange, mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et faire bouillir le glaçage environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement épaissi. Badigeonner les muffins de glaçage une fois refroidis.
Mots-clés: bananes, muffins, pépites de chocolat
Une portion (env. 170 g) :
Calories 516 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 79,5 g
Lipides 13,5 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des bananes congelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les réduire en purée.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile dans un rapport de 1:1. Cela donnera une texture légèrement différente mais tout aussi délicieuse.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût. Cependant, cela peut affecter la texture et la douceur des muffins.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou d'autres ingrédients selon vos préférences. Assurez-vous de ne pas trop surcharger la pâte.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits. Sinon, laissez-les cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten adapté pour remplacer la farine tout usage.
Pour épaissir le glaçage, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre à glacer jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Cette recette donne environ 12 muffins, mais cela peut varier en fonction de la taille des caissettes utilisées.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Henriette
C'est quoi la poudre à pâte.
Merci de me répondre
Claude Lepage
Merci pour une bonne alternative de recette de muffins aux bananes et pépites de chocolat. Très bon et facile à faire.
Nefertitia
Bonjour Choupy, recette testée aujourd'hui : on les a mangés encore chaud avec le chocolat fondant, c'était une vraie tuerie ! Merci d'avoir partagé la recette. Bises.
Choupy
Goûter à tout mais ne pas en abuser, est meilleur
Bon week end
catounette
Merci Choupy,allez,encore quelques grammes en plus mais de bonheur,bisous