Muffins au soja et pépites de chocolat (sans lactose)
Une recette de muffins chocolatée par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Yaourt au soja - ou nature 1
- Sucre 2 pots
- Farine 2 pots
- Maïzena 0.5 pot
- Huile 0.5 pot
- Levure 1 sachet
- Œufs 3
- Cacao type Van Houten 1 cuillère à soupe
- Arôme vanille 1 cuillère à café
- Pépites de chocolat noir 75 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante.
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Étape 2Verser le yaourt dans un saladier et rincer le pot, sécher et utiliser comme mesure pour la suite.
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Étape 3Ajouter les œufs, le sucre, la farine, la levure, la maïzena et l'huile.
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Étape 4Mélanger au fouet et ajouter la vanille et les 3/4 des pépites.
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Étape 5Mélanger et verser dans des moules en silicone ou caissettes en papier.
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Étape 6Disposer les pépites restantes dessus et enfourner 20 minutes.
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Une portion (env. 80 g) :
Calories 250 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 30,4 g
Lipides 10,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature classique ou un yaourt à base de lait d'amande ou de coco, mais cela pourrait modifier légèrement le goût et la texture.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten, comme la farine de riz ou de sarrasin.
Oui, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait ou blanc, ou même du chocolat en morceaux, selon vos préférences.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à 1 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes écrasées, des morceaux de pommes ou des framboises pour varier les saveurs.
Les pots utilisés pour mesurer les ingrédients correspondent à la taille d'un pot de yaourt standard, soit environ 125g.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur des muffins.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins bien aérés.
Les muffins sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, mais cela peut donner un goût plus prononcé aux muffins.
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