Muffins aux bleuets 2
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins aux bleuets, c'est un vrai petit bonheur qui rappelle les doux moments des petits déjeuners en famille. Inspirée d'une recette tirée de la revue JE cuisine, cette spécialité nord-américaine met à l'honneur les fruits frais, parfaits pour allier saveur et bienfaits. Les bleuets, ces petites baies pleines d'antioxydants, se distinguent par leur goût sucré et leur jolie couleur bleue intense.
Chaque été, la cueillette des bleuets est une tradition très attendue, et quoi de mieux que de préparer des muffins pour célébrer cette saison ? Sur la photo, vous pouvez voir que les muffins les plus foncés ont cuit 30 minutes à 190°C (375°F), tandis que les plus pâles ont été cuits 20 minutes à 175°C (350°F). Même si je les trouve un peu peu sucrés à mon goût, j'aime leur simplicité qui laisse la porte ouverte à toutes les personnalisations : noix, autres fruits, à vous de jouer !
J'ai fait quelques ajustements à la recette originale et je compte augmenter un peu la dose de sucre la prochaine fois pour encore plus de gourmandise. Au final, ces muffins aux bleuets restent une belle façon de réunir petits et grands autour d'un moment convivial et gourmand.
Chaque été, la cueillette des bleuets est une tradition très attendue, et quoi de mieux que de préparer des muffins pour célébrer cette saison ? Sur la photo, vous pouvez voir que les muffins les plus foncés ont cuit 30 minutes à 190°C (375°F), tandis que les plus pâles ont été cuits 20 minutes à 175°C (350°F). Même si je les trouve un peu peu sucrés à mon goût, j'aime leur simplicité qui laisse la porte ouverte à toutes les personnalisations : noix, autres fruits, à vous de jouer !
J'ai fait quelques ajustements à la recette originale et je compte augmenter un peu la dose de sucre la prochaine fois pour encore plus de gourmandise. Au final, ces muffins aux bleuets restent une belle façon de réunir petits et grands autour d'un moment convivial et gourmand.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme le lait et l'œuf, pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que les ingrédients secs et humides sont combinés, cela permet d'obtenir des muffins plus moelleux.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser la saveur des bleuets.
- Pour des muffins encore plus moelleux, remplacez une partie de l'huile par du yaourt.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre lorsque les muffins sont cuits.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Ingrédients
- Farine 500 millilitres
- Levure 20 millilitres
- Sel - Une pincée
- Sucre 160 millilitres
- Huile végétale 45 millilitres
- Lait 250 millilitres
- Œuf 1
- Canneberges séchées - non mises 125 millilitres
- Bleuets séchés - non mis 125 millilitres
- Bleuets frais 125 millilitres
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
-
Étape 2Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Dans un autre bol, mélanger le lait, l'huile et l'œuf.
-
Étape 3Unir ces deux préparations pour obtenir une pâte homogène. Incorporer les bleuets. Garnir les moules à muffins de moules en papier et remplir au 3/4.
-
Étape 4Faire cuire environ 30 minutes selon votre four.
Mots-clés: Farine - sucre - lait -oeuf -huile - bleuets
Pour 100 g :
Calories 249 kcal
Protéines 5 g
Glucides 43 g
Lipides 4 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 375 °F (190 °C), mais certains préfèrent cuire à 350 °F (175 °C).
Oui, vous pouvez remplacer les bleuets frais par d'autres fruits comme des framboises ou des morceaux de pommes, mais cela peut modifier le goût et la texture des muffins.
Les muffins doivent cuire environ 30 minutes, mais cela peut varier selon votre four. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou des alternatives comme le lait d'amande ou de soja.
Pour des muffins plus sucrés, vous pouvez augmenter la quantité de sucre dans la recette, par exemple en ajoutant 1/4 de tasse de sucre supplémentaire.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins moelleux. Si vous devez la préparer à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et cuisez dans les 24 heures.
Oui, les muffins peuvent être congelés. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement, puis placez-les dans un contenant hermétique avant de les congeler.
Utilisez des moules à muffins standard, qui mesurent environ 2,5 pouces de diamètre. Remplissez-les aux 3/4 pour éviter que la pâte ne déborde.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des graines à la pâte pour plus de texture et de saveur. Les noix de pécan ou les amandes sont de bonnes options.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Dans Ma Cuisine
tres appetissant.
calamity-jane
ils sont très beaux j'aime les muffins
bisous
rosinette
oh qu' ils sont appétissants tes muffins dommage que tu sois si loin lol