Muffins aux bleuets-citron avec sa garniture de flocons d'avoine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand l'odeur du citron et des bleuets envahit la cuisine, c'est le moment idéal pour préparer ces délicieux muffins aux bleuets et citron. Surmontés d'une légère garniture de flocons d'avoine, ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter savoureux. L'alliance de la fraîcheur des fruits et de l'acidité du citron crée une saveur unique et inoubliable.
Faciles à réaliser, ils apportent une touche de douceur à tout moment de la journée. Que ce soit pour un brunch entre amis ou une pause café, ces muffins vont séduire tous les gourmands. Préparez-vous à recevoir des compliments, chaque bouchée est un vrai régal !
Faciles à réaliser, ils apportent une touche de douceur à tout moment de la journée. Que ce soit pour un brunch entre amis ou une pause café, ces muffins vont séduire tous les gourmands. Préparez-vous à recevoir des compliments, chaque bouchée est un vrai régal !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à la bonne température avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des bleuets frais si possible pour un goût optimal, mais les bleuets surgelés fonctionnent également.
- Pour une texture encore plus moelleuse, ne mélangez pas trop la pâte une fois que vous ajoutez les ingrédients humides.
- Ajoutez un peu de zeste de citron supplémentaire à la pâte pour intensifier la saveur citronnée.
- Pour une garniture croustillante, ajoutez des noix hachées à votre mélange de flocons d'avoine.
- Laissez les muffins refroidir légèrement dans le moule avant de les transférer sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.
- Pour un goût encore plus riche, remplacez une partie du beurre par de l'huile de coco.
Ingrédients
- Farine tout usage 2.5 tasses
- Sucre 1 tasse
- Poudre à pâte 2 cuillères à thés
- Soda à pâte 1 cuillère à thé
- Sel 0.5 cuillère à thé
- Beurre ou margarine 0.5 tasse
- Yogourt nature 1 tasse
- Œufs battus 2
- Zeste ou jus de citron 2 cuillères à tables
- Bleuets frais ou surgelés 1.25 tasses
- Flocons d'avoine 0.333 tasses
- Cassonade 0.25 tasses
- Beurre fondu 2 cuillères à tables
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 400 degrés F.
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Étape 2Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à pâte, soda et sel). Incorporer le beurre préalablement fondu au mélange sec et mélanger jusqu'à ce que cela devienne granuleux.
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Étape 3Dans un autre bol, fouettez les œufs à la main et incorporez le yogourt et le citron. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs en brassant avec une cuillère de bois et y additionner les bleuets.
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Étape 4Déposer le mélange dans des moules à muffins préalablement beurrés et fariner légèrement (cela donnera 12 gros muffins ou 16 moyens).
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Étape 5Pour la garniture : préparer le mélange de flocons d'avoine en mélangeant tous les ingrédients ensemble (flocons d'avoine, cassonade et beurre) et déposer sur le dessus du muffin (sans peser) une cuillère du mélange.
-
Étape 6Mettre au four pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent soit inséré au centre du muffin et qu'il en ressorte propre et que les muffins soient bien dorés.
Pour 100 g :
Calories 388 kcal
Protéines 4 g
Glucides 40 g
Lipides 22 g
Publié par pixel.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des bleuets surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
La température idéale pour cuire ces muffins est de 400 degrés Fahrenheit.
Les muffins doivent cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Oui, vous pouvez remplacer le yogourt par de la compote de pommes ou du lait, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Les muffins sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou d'autres fruits selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins bien aérés.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la douceur et la texture des muffins.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut nécessiter des ajustements dans les autres ingrédients.
Ça a l'air bon !
Votes
- Gisèle a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
2 commentaires
Anne-Marie Benoit
Bravo
Gisèle
Coucou ! Je suis justement entrain de les faire cuire, Je vous en donne des nouvelles, dans pas long