Muffins aux canneberges, citron et graines de pavot
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'automne, pourquoi ne pas se laisser tenter par ces muffins aux canneberges, citron et graines de pavot ? Ils apportent une belle touche réconfortante aux journées fraîches. Les canneberges, typiques de la saison, donnent une saveur acidulée qui se marie très bien avec le zeste de citron, même si celui-ci reste discret.
Ces muffins sont parfaits pour accompagner un café lors d'un petit déjeuner brumeux ou pour une collation après une balade dans les feuilles tombantes. La recette donne environ 16 muffins de taille moyenne, un vrai délice qui rappelle les plaisirs de l'automne, tout en restant simple et rapide à réaliser.
Ces muffins sont parfaits pour accompagner un café lors d'un petit déjeuner brumeux ou pour une collation après une balade dans les feuilles tombantes. La recette donne environ 16 muffins de taille moyenne, un vrai délice qui rappelle les plaisirs de l'automne, tout en restant simple et rapide à réaliser.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour une touche de gourmandise.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit en ressortir propre.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
- Pour un goût plus prononcé de citron, ajoutez un peu plus de zeste.
- Servez-les tièdes pour apprécier pleinement leur saveur.
Ingrédients
- Farine 2 tasses
- Poudre à pâte 1 cuillère à soupe
- Gruau 1 tasse
- Cassonade 1 tasse
- Muscade 1 cuillère à thé
- Canneberges 1 tasse
- Graines de pavot 2 cuillères à soupes
- Citron - zeste et jus 1
- Lait 1.25 tasses
- Beurre fondu 0.5 tasses
- Œuf 1
Préparation
-
Étape 1Mélanger les ingrédients secs ensemble, les canneberges et le zeste de citron.
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Étape 2Mélanger le lait et le jus de citron et réserver.
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Étape 3Fouetter le beurre avec l'œuf et le lait, puis ajouter ce mélange au mélange de farine et bien mélanger.
-
Étape 4Chauffer le four à 400°F.
-
Étape 5Graisser les moules à muffins et les remplir du mélange aux 3/4, puis cuire environ 20 à 30 minutes.
Mots-clés: cassonade - canneberge - pavot, Farine - oeufs - lait
Pour 100 g :
Calories 325 kcal
Protéines 4 g
Glucides 42 g
Lipides 13 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Cette recette donne environ 16 muffins moyens.
Oui, vous pouvez utiliser des canneberges congelées. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
La température de cuisson recommandée est de 400°F (environ 200°C).
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une alternative non laitière comme le lait d'amande ou le lait de soja.
Les muffins sont cuits lorsque le dessus est doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des bleuets ou des framboises pour varier les saveurs.
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de cassonade selon votre goût, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins bien levés.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
soizic45
ils sont trop beaux merci beaucoup bisous
hiver
5/5 miam miam
bises