Muffins léger au citron
9 Commentaires
254 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le citron, cet agrume plein de peps, donne une touche de fraîcheur vraiment unique à ces muffins tout légers. Avec son zeste et son jus, chaque bouchée offre un équilibre parfait entre acidité et douceur, transformant un simple muffin en un vrai bonheur pour les papilles. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, ces muffins au citron sont une belle façon de savourer le goût du printemps à tout moment de l'année. Une recette facile et rapide à refaire sans hésiter !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 400°F pour une cuisson uniforme.
- Beurrez le moule à muffins pour éviter que les muffins ne collent.
- Laissez reposer le mélange de lait et de yogourt pendant 5 minutes pour une texture plus légère.
- Incorporez les ingrédients secs séparément pour éviter les grumeaux.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés pour des muffins moelleux.
- Remplissez les moules aux 3/4 pour permettre aux muffins de lever correctement.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
Ingrédients
- Lait 1.25 tasses
- Yogourt nature 0.5 tasse
- Zeste de citron 2 gros
- Jus de citron 2 cuil. à soupe
- Farine 3 tasses
- Poudre à pâte 2 cuil. à thé
- Bicarbonate de soude 1 cuil. à thé
- Sel 1 cuil. à thé
- Sucre 0.67 tasse
- Œuf 1
- Beurre 0.25 tasse
- Essence vanille 1 cuil. à thé
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 400°F.
-
Étape 2Beurrer le moule à muffins.
-
Étape 3Dans un bol, battre le lait avec le yogourt, le zeste, le jus de citron et laisser reposer 5 minutes.
-
Étape 4Dans un autre bol, mettre la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate, et mélanger.
-
Étape 5Au mélange de lait, ajouter en fouettant l'œuf, le sucre, le beurre, la vanille, bien mélanger et ajouter au mélange de farine tout en brassant.
-
Étape 6Déposer dans les moules au 3/4 et cuire environ 20 à 25 minutes.
Mots-clés: Farine- sucre -lait -oeuf- citron -
Pour 100 g :
Calories 268 kcal
Protéines 5 g
Glucides 40 g
Lipides 7 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
La température recommandée pour cuire les muffins est de 400°F (environ 200°C).
Les muffins doivent cuire pendant environ 20 à 25 minutes, selon votre four.
Oui, vous pouvez remplacer le yogourt par de la compote de pommes ou du lait supplémentaire, mais cela peut affecter la texture.
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le goût sera meilleur avec du jus frais.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Cette recette donne environ 18 muffins de taille moyenne.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits, mais cela peut modifier le temps de cuisson.
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les placer dans un sac de congélation hermétique.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
dianeange
Miranda,je te remercie beaucoup pour ton généreux conseil. C'est gentil de les recommander . Gros merci et bonne journée
Miranda
Super Bon! J'ai adoré! Le goût du citron permet de rehausser le fait qu'ils soient moins sucrés que des non-légers! Je les conseille!
dianeange
Invite, gros merciiiiiiiiiiiiiiiii
Invité
j aime !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
calamity-jane
oh je les avait zappé ceux la je prend je vois qu'il y a mille façon de faire des muffins mais je crois que tu est une experte
bonne soirée et bon week-end.
bisous
capucine1
Merci pour la recette,ça paraît délicieux et si c'est léger, c'est encore mieux.Bonwe
soizic45
merci ma petite DIANE tes muffins sont très tentants et bien agréables merci pour ta recette des gros bisous
jennymore4
Bonjour Diane,
Je suis à LA et vais rentrer dans le désert après mon lunch. Je suis occupée à faire ta recette de muffins citron, oh! cela sent bon dans l'appartement
hummmm ! merci pour ce partage, bizzzz Jen
collcha
quelle bonne idée de faire un peu d'allégée!!
bises chantal