Poulet croustillant
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet croustillant, c'est la recette parfaite pour redonner du pep's aux morceaux de poulet un peu délaissés. Avec sa croûte dorée et croustillante, il séduit à coup sûr ! La sauce à base de mayonnaise, moutarde et épices apporte un mélange de saveurs qui rappelle les bons barbecues entre amis.
Simple et réconfortant, ce plat est idéal pour un repas convivial. Pour accompagner, j'ai fait revenir des tranches de pommes de terre dans un peu de beurre et servi une salade verte bien fraîche. Un vrai délice qui a plu à tout le monde et a transformé ce repas en un joli moment de partage.
Simple et réconfortant, ce plat est idéal pour un repas convivial. Pour accompagner, j'ai fait revenir des tranches de pommes de terre dans un peu de beurre et servi une salade verte bien fraîche. Un vrai délice qui a plu à tout le monde et a transformé ce repas en un joli moment de partage.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Bien assécher le poulet avant de le mariner pour une meilleure adhérence de la panure.
- Utilisez des flocons de maïs pour une texture encore plus croustillante, ou optez pour de la chapelure Panko.
- Vaporisez d'enduit végétal sur la tôle à biscuits pour éviter que le poulet ne colle.
- Arrosez d'huile avant la cuisson pour une belle coloration dorée.
- Vérifiez la cuisson en utilisant un thermomètre à viande; le poulet doit atteindre 75 °C (165 °F).
- Servez avec des accompagnements comme des pommes de terre sautées et une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Hauts de cuisse de poulet - ou 4 demi-poitrines 6
- Mayonnaise 90 millilitres
- Moutarde de Dijon 60 millilitres
- Épices bar-b-q 2 cuillères à soupes
- Flocons de maïs - ou chapelure Panko 1.5 tasses
- Huile 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
-
Étape 2Bien assécher le poulet, puis saler et poivrer.
-
Étape 3Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon et les épices bar-b-q. Dans un autre bol, réduire les céréales en fine chapelure.
-
Étape 4Passer le poulet dans la marinade, puis dans la chapelure.
-
Étape 5Vaporiser d'un enduit végétal une tôle à biscuits et y déposer les morceaux de poulet. Arroser d'huile.
-
Étape 6Cuire 30 minutes à 400 °F (200 °C) et ensuite 10 minutes à 450 °F (230 °C).
Mots-clés: Haut de cuisse de poulet - poitrine de poulet - corn flake - épices bar-b-q chapelure Panko, poulet
Une portion (env. 70 g) :
Calories 252 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 31,5 g
Lipides 9,3 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du poulet croustillant.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, offrant des arômes d'agrumes qui équilibrent la texture croustillante et les épices du plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins doux, qui s'accorde bien avec la saveur du poulet sans l'écraser.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser 6 hauts de cuisse de poulet ou 4 demi-poitrines.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème fraîche comme alternative à la mayonnaise.
Assurez-vous de bien sécher le poulet avant de l'enrober et d'utiliser des flocons de maïs ou de la chapelure Panko pour un croustillant optimal.
Préchauffez le four à 400 °F (200 °C) et cuisez le poulet pendant 30 minutes, puis augmentez la température à 450 °F (230 °C) pour les 10 dernières minutes.
Oui, vous pouvez préparer le poulet en l'enrobant de marinade et de chapelure, puis le réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire.
Ce poulet se marie bien avec des pommes de terre rôties et une salade verte.
Le poulet doit cuire pendant 40 minutes au total : 30 minutes à 400 °F et 10 minutes à 450 °F.
Oui, vous pouvez personnaliser les épices selon vos goûts, en utilisant par exemple des épices cajun ou italiennes.
Pour une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser des flocons de maïs certifiés sans gluten ou de la chapelure sans gluten.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 165 °F (75 °C) et que les jus s'écoulent clairs.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Hugo et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
41 commentaires
MEve
Super simple, rapide et tout simplement délicieux!????????????
Josée
Je test ce soir!
Kakou
WOW quelle bonne idée
francman
Délicieux, a été très apprécié par les petits et les moins petits et trouvré bon pour une prochaine fois
Fanny
Excellent et facile. J'adore cette recette - moi je la fait avec des morceaux de poitrines.
Ricky
vraiment facile a faire et très bon au goût!!!
Hugo
Le goût est excellent mais le temps de cuisson était plus 1h30 pour des cuisses.... Presque le double du temps!!
dianeange
Chocolat et invité.
Gros merci à vous 2 et bonne journée.
chocolat
un vrai delice
Invité
c delicieux