Sole embassy
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour un déjeuner tout en douceur, essayez cette recette de sole accompagnée de légumes croquants. Simple et raffinée, elle se prépare facilement et promet un moment convivial autour de la table. La touche de citron et de beurre sublime les saveurs, pour un plat léger et plein de goût qui plaira à tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des asperges fraîches pour une meilleure texture et saveur.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez plus de moutarde de Dijon dans la sauce.
- Assurez-vous de bien couvrir le plat avec du papier ciré pour éviter que la vapeur ne s'échappe.
- Laissez reposer le plat après la cuisson pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez avec un riz parfumé comme le Basmati pour compléter le plat.
- Pour une présentation élégante, enroulez les légumes de manière soignée autour des filets.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Filets de sole - par personne 3-4 filets
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Jus de citron 1/2 citrons
- Beurre 3 cuillères à soupes
- Échalotes - en fines rondelles 3-4
- Moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe
- Légumes - au goût en bâtonnets
Préparation
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Étape 1Si vous prenez des asperges fraîches, coupez-les en bouts d'environ 3 pouces et faites-les cuire au micro-ondes 5 minutes à Hi (puissance maximum). Pour les carottes, cuisez-les à votre goût.
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Étape 2Faites fondre le beurre 1 minute à Hi au micro-ondes et ajoutez le reste des ingrédients, puis cuisez 40 secondes à Hi.
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Étape 3Déposez les légumes en bâtonnets par filet et enroulez-les, faites-les tenir à l'aide de cure-dents. Déposez dans une assiette pour micro-ondes. Versez la sauce dessus et couvrez de papier ciré. Cuisez 6 minutes à Hi et laissez reposer 3 minutes.
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Étape 4Servez sur du riz blanc.
Mots-clés: Filets sole - carottes - jus citron - moutarde dijon - beurre
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des asperges, des carottes ou d'autres légumes de votre choix, coupés en bâtonnets.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le cabillaud ou le tilapia, mais le temps de cuisson peut varier.
Il suffit de multiplier les ingrédients par le nombre de personnes souhaité, en veillant à utiliser un plat adapté pour la cuisson.
Ce plat se marie bien avec du riz blanc, comme du riz basmati ou du riz Uncle Ben's.
Oui, vous pouvez préparer les filets de sole et les légumes à l'avance, puis les cuire au moment de servir.
La sole doit cuire environ 6 minutes à puissance maximale, suivies de 3 minutes de repos.
Oui, le beurre clarifié peut être utilisé et donnera un goût similaire sans brûler.
La sole est cuite lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices selon vos préférences, comme de l'aneth ou du paprika.
Ça a l'air bon !
Votes
- collcha a trouvé ça délicieux!.
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- juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
katcelau
je ne ss pas poisson mais ta recette me plait bien a tester !!!! bizzzz la canadienne!il fait froid chez toi !!!! kat
juarez-baysse josette
une recette bien appétissante!! bisous
églantine
Très appétissant, je ferai au four, je ne cuisine jamais au MO
collcha
jolie la présentation!!
bisous chantal