Soupe au poulet et choux frisé (kale)
7 Commentaires
338 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe au poulet et chou frisé, c'est un vrai plat de terroir qui réchauffe bien les journées froides. À l'origine, elle venait des campagnes où l'on utilisait les légumes du jardin et les restes de viande pour préparer un repas complet et nourrissant. Le chou frisé, ingrédient phare de cette recette, est non seulement plein de vitamines, mais il tient aussi bien face au froid, ce qui en fait un incontournable des potagers d'hiver.
Dans cette soupe, vous retrouverez des morceaux de poulet bien tendres, des légumes variés et surtout des pommes de terre, indispensables pour obtenir une texture bien onctueuse. C'est une recette simple, généreuse et pleine de saveurs, parfaite pour se réchauffer tout en se faisant plaisir. N'hésitez pas à la refaire souvent, elle a tout pour devenir un classique de votre cuisine !
Dans cette soupe, vous retrouverez des morceaux de poulet bien tendres, des légumes variés et surtout des pommes de terre, indispensables pour obtenir une texture bien onctueuse. C'est une recette simple, généreuse et pleine de saveurs, parfaite pour se réchauffer tout en se faisant plaisir. N'hésitez pas à la refaire souvent, elle a tout pour devenir un classique de votre cuisine !
Trucs & Astuces
- Utilisez du bouillon maison pour un goût plus riche et savoureux.
- Ajoutez des légumes de saison pour varier les saveurs et les textures.
- Ne pas trop cuire le chou frisé pour qu'il conserve sa couleur et ses nutriments.
- Effilochez le poulet après cuisson pour une meilleure répartition dans la soupe.
- Assaisonnez à la fin pour ajuster le sel et le poivre selon votre goût.
- Servez avec un filet d'huile d'olive pour une touche de richesse.
- Cette soupe se congèle bien, donc n'hésitez pas à en préparer en grande quantité.
Ingrédients
- Pommes de terre - coupées en gros cubes 3
- Carottes - coupées en deux 3
- Poireau - garder un peu de vert, tranché 1
- Chou frisé - haché finement et la membrane retirée 1/2
- Bouillon de poulet - maison 6 tasses
- Cuisses de poulet 2
- Sel - selon votre goût
- Poivre - selon votre goût
Préparation
-
Étape 1Dans un gros chaudron, mettre le bouillon de poulet et les 2 cuisses de poulet. Amener à ébullition et ensuite baisser le feu à moyen et cuire 20 minutes. Ajouter les pommes de terre, les carottes, et le poireau et poursuivre la cuisson 15 minutes.
-
Étape 2Retirer les 2 cuisses de poulet et les carottes et mettre de côté. Passer au robot (blender) le contenu du chaudron jusqu'à obtenir une consistance bien lisse, puis remettre dans le chaudron.
-
Étape 3Trancher les carottes en bouchées et effilocher les cuisses de poulet. Ajouter le chou dans le chaudron, saler et poivrer à votre goût, puis faire chauffer le tout quelques minutes. Au moment de servir, vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive. Cette soupe se congèle et donne 4 portions.
Mots-clés: Poulet - carottes - pommes de terre - choux frisé - poireau - bouillon poulet -
Pour 100 g :
Calories 163 kcal
Protéines 6 g
Glucides 13 g
Lipides 8 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par ceux de votre choix. Cependant, les pommes de terre sont importantes pour donner la consistance à la soupe.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, cette soupe se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans des contenants hermétiques.
Oui, vous pouvez utiliser un bouillon végétal pour une version végétarienne de la soupe.
Pour épaissir la soupe, vous pouvez ajouter plus de pommes de terre ou utiliser un mélangeur pour réduire en purée une plus grande quantité de légumes.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du thym, du laurier ou du paprika pour rehausser la saveur de la soupe.
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées, cela réduira le temps de cuisson.
Vous pouvez servir la soupe chaude avec un filet d'huile d'olive et éventuellement du pain frais à côté.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
dianeange
José, excuse je n'avais pas remarqué. tu mets le choux lorsque le tout est passé au blender.Je vais allé faire la correction. Merci
José
C'est quand qu'on met le chou ?
dianeange
Kat, merci à toi aussi de laisser ton commentaire.
dianeange
Anettes7024 , merci de laisser un commentaire.
Anettes7024
Bon et équilibré, un bon potage d'hiver, je prends
katcelau
super avec le froid !!!trop bon bizzz kat
hanor
j aimes ce style de potage merci diane bizz