Omelette aux tomates du jardin, pommes de terre, chorizo et féta

Une recette d'omelette maison par Doria

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la réalisation de mon omelette pour 3 personnes, il faut :6 oeufs 4 pommes de terre cuites à la vapeur 3 grosses tranches de chorizo 30g de féta 3 grosses tomates 10 tomates cerises Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cc de curcuma 1 Cs de ciboulette fraîche ciselée

Préparation:

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec une fourchette.
Coupez en rondelles les pommes de terre, les grosses tomates.
Coupez en deux les tomates cerises.
Émiettez la féta.
Émincez les tranches de chorizo.
Aux oeufs, ajoutez les pommes de terre + la féta + les tomates cerises + le poivre + le sel + le curcuma + la ciboulette ciselée. Remuez doucement sans cassez les tomates, ni les pommes de terre.
Versez cette préparation dans un moule en téfal préalablement huilé et sur le dessus, disposez les tranches de tomates en cercle.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 200°C.
Servir aussitôt.

Pour 100 g :
Calories 51 kcal   Protéines 2 g   Glucides 5 g   Lipides 1 g  

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Nat

J'ai remplacé la feta par du chèvre frais, ajoutés des oignons et poivrons poelés, et remplacé le chorizo par de la soubressade... le résultat était divin. Merci

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