Doria

Panna Cotta à la vanille avec sa crème au chocolat et poire

Name: Panna Cotta à la vanille avec sa crème au chocolat et poire
Prep time: 45 min
Cook time: 1 min
Yield: 4
Ingredients: 600 ml de crème fraîche épaisse à 3%; 1 gousse de vanille; 50g de sucre roux; 2 g d'agar agar; 1 poire mûre; 2 cs de Marsala; Un peu de crème au chocolat et poire; Quelques oranges confites pour la décoration

Une recette de panna cotta chocolatée par Doria

Recette de cuisine 3.82/5

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recette Panna Cotta à la vanille avec sa crème au chocolat et poire

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

600 ml de crème fraîche épaisse à 3%1 gousse de vanille50g de sucre roux2 g d'agar agar1 poire mûre2 cs de MarsalaUn peu de crème au chocolat et poireQuelques oranges confites pour la décoration

Préparation

Dans une casserole, mettre la crème fraîche, ajoutez le sucre, les grains de vanille se trouvant à l'intérieur de votre gousse, le Marsala, la poire épluchée et écrasée à la fourchette. Chauffez à feu doux jusqu'au point de frémissement.
Ajoutez l'agar agar et continuez la cuisson pendant 1 min sans cesser de remuer.
Mettre votre préparation obtenue dans des verrines et laissez refroidir. Mettre au frigo pour 8 heures.

Au moment de servir, ajoutez sur le dessus un peu de crème au chocolat et poire. Terminez par quelques morceaux d'oranges confites.