Risotto aux champignons et aux épinards
Une recette de risotto maison par Doria
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
750 ml de de bouillon de poulet300 ml de vin blanc sec1 cs de jus de citron vert1 oignon émincé2 gousses d'ail écrasées350g de champignons de Paris300g de riz ronds100g de pousses d'épinards50g de copeaux de parmesan2 cs de basilic ciselée1 cs d'huile d'olive
Préparation:
Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon. Ajoutez les champignons + l'ail et laissez cuire 5 min tout en remuant.
Ajoutez le riz avec une louche de bouillon. Un fois que le riz a absorbé le bouillon, rajoutez une louche de vin et alternez ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit sans cesser de remuer.
Ajoutez les épinards + le basilic + le parmesan + le jus de citron et laissez cuire de nouveau 10 min. Servez aussitôt.
Ajoutez le riz avec une louche de bouillon. Un fois que le riz a absorbé le bouillon, rajoutez une louche de vin et alternez ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit sans cesser de remuer.
Ajoutez les épinards + le basilic + le parmesan + le jus de citron et laissez cuire de nouveau 10 min. Servez aussitôt.
Pour 100 g :
Calories 182 kcal
Protéines 6 g
Glucides 19 g
Lipides 6 g
Publié par Doria
Ça a l'air bon !