Saveurs du Sud
Une recette d'entrée proposée par Doria
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 tomates1 boule de mozzarella5 figues fraîches3 tranches de jambon cru50g de pignons de pin dorés à la poêle1 cs de basilic ciseléHuile d'oliveVinaigre balsamiqueDe la fleur de selPoivre du moulinUn filet de citron vert
Préparation:
Lavez les tomates et les couper en quartiers.
Découpez la mozzarella avec les doigts.
Prendre les figues par le haut et faire deux incisions sans les couper enièrement.
Faire de fines lamelles avec le jambon cru.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive+ le vinaigre balsamique + la fleur de sel + le poivre + le filet de citron vert.
Dans un plat de service, disposez les tomates puis la mozzarella, les figues, le jambon cru et arrosez avec la sauce et terminez par le basilic ciselé ainsi que les pignons.
Découpez la mozzarella avec les doigts.
Prendre les figues par le haut et faire deux incisions sans les couper enièrement.
Faire de fines lamelles avec le jambon cru.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive+ le vinaigre balsamique + la fleur de sel + le poivre + le filet de citron vert.
Dans un plat de service, disposez les tomates puis la mozzarella, les figues, le jambon cru et arrosez avec la sauce et terminez par le basilic ciselé ainsi que les pignons.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 383 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 9,8 g
Lipides 26,8 g
Publié par Doria
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