Soupe exotique aux épices

Une recette de soupe au lait de coco par Doria

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes, il vous faut : 1 cc de gingembre râpé frais 1 cc de curcuma des Mille et une ÉpicesPoivre du moulin aux 5 baiesFleurs de sel2 gousses d'ail400 ml de lait de coco2 patates douces2 carottes1,5 litre de bouillon de volaille1 cs d'huile d'olive4 cs de riz Petit Poussin du Laos du Commerce EthiquablePersil ciselé

Préparation:

Faites chauffer l'huile dans un faitout. Faites revenir le gingembre, l'ail, le poivre, la Fleur de Sel et le curcuma pendant 2 min sans cesser de remuer.
Ajoutez le lait de coco, le bouillon de volaille et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les carottes coupées en rondelles, les patates douces coupées en cubes, le riz Petit Poussin et laissez cuire environ 20 min.
Au moment de servir, ajoutez un peu de persil ciselé.


Mots-clés: Soupe

Une portion (env. 420 g) :
Calories 225 kcal   Protéines 4,2 g   Glucides 25,1 g   Lipides 4,2 g  

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